主材：6 Y3 V: b6 P! ]1 G
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肋排500克。3 A: v: Z+ g2 F4 s
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腌料：
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- I8 `2 ?; s- j- k料酒1大勺、糖1小勺、盐1/2小勺、五香粉1小勺、地瓜粉1大勺。  T! G* @" Y3 f. C0 s

8 d2 G8 O6 X: i# }0 g3 e) h- E* j调味料：" f4 f. H2 \* n) |' C
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蒜头3瓣（切末）、辣椒粉1小勺、酱油1大勺、香醋1大勺、糖1大勺、盐1/2小勺、水适量。6 e0 W5 N; X! D0 h" e7 w

. {& n5 {# i" X% N' L4 o3 _其它：
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, Y% f$ h3 y1 v: a8 q) m  N食用油适量、炒熟白芝麻少许。
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% r' R$ Z$ [  Z' s% ~, {' O做法：$ X1 ?5 |8 u; T
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1、排骨洗净，加腌料腌制入味；' i9 J1 a2 C2 g( N% l! Y

# [( r( I" P0 U  J$ Q' d6 S, z+ Z2、所有调味料混合均匀备用；0 V+ l/ A+ q5 T7 ]* u7 ^; j

6 X  L3 ]! G; T% _: U" h3、锅内放油，烧至7成热，用中火将排骨炸至变色表面有点焦黄，捞起沥油；
) Q, T& H) m: A3 n" E8 Z  I$ |! [# l: ]5 K4 ?7 H9 i2 V
4、锅内留底油，将调味料倒入锅中，加水大火煮开；
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5、放入炸过的排骨，改小火慢卤至排骨熟软入味；$ ]' C1 F) U% o/ C9 m0 ?! T
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6、最后起锅时撒上炒熟的白芝麻增香；0 N$ ~* A  Y3 I3 }

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6 p6 J9 u7 m: Z7 o9 C, m排骨的做法很多，红烧、糖醋、清蒸，各有各的精彩，
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采用这种方法做出来的排骨，香味特别浓郁，令人不觉拇指大动8 d: Q5 D% q3 X

啊口水都流出来了,这个是糖醋的吗,汤汁要收干的吗.

呵呵，老公要是看见一定口水又要流下来了，学习

楼主上的图太精彩了。选用的排骨也是我最爱吃的部分。

好啊支持了；啊啊！！！！！！！！！！！！！！

我最爱吃排骨、酱骨头，啃着一块一块的连骨肉，美得很。

样子看起来不错啊，如果多加点老抽再上点色可能会更好吧。

看起来不错，回家试着做一下，很喜欢吃的一道菜。

一定很好吃呀，我一定要自己尝试下，吃个过瘾！！

如果在用大蒜腌制下在炸感觉应该会更好 带着一股蒜香味