酒香红烧肉[图文]3 D: W, N7 w4 _- W$ C) c% E" T
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奢华艳丽的五花肉大餐--酒香红烧肉
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. U; T$ z2 r6 }$ }  G　　材料：五花肉500克、姜3片、老抽2勺、糖1勺、白酒100ML、胡椒粉10克,五香粉1勺，八角3个./ o0 j& U: M: I( \# J0 p

+ n; ?& |3 h3 G+ @7 }　　做法：
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　　1、猪肉洗净后切成块，大小根据自己的喜好。
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( e, g: D" }. I# U+ \　　2、锅烧热后,放入猪肉炒干水分,煸出油。（怕长胖的MM一定要将肉块中的油煸出一大半来，这样才不腻。煸好的肉看上去基本瘦身1/3，也不要煸太久，不然会肉的口感会粗糙。）这款红烧肉因为煸出油的多，所以不腻不闷，多吃两块也没关系。
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- I* E* h/ e; u0 f9 ?- p& G0 j　　3、将锅中多余的油倒出，放糖炒出颜色，加肉块炒香。: u% Q$ L0 ?0 a4 i" Z: V

' C' ]& k$ Q% N# o, f, w" V　　4、倒入老抽上色后加淹没肉的水，放盐、五香粉、八角、料酒。白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸。
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" _3 L* W$ [7 ~9 N, c' |6 v　　5、倒入高压锅炖15-20分钟即可。
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' j& O1 l+ |* P- a0 x0 ?　　6、用普通锅炖约需2个小时，水一定要一次加足。
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　　7、将炖好的白萝卜煮好后将红烧肉浇在上面，再撒香菜，真滴非常好吃。

金黄色泽，看着口水直流，一定好吃。自己也学着做一做。

如果都是五花肉，放到高压锅或普通锅好像不需要那么长的时间，太烂了，反而没有口感。

喝酒吃饭最过瘾的菜就是红烧肉 吃一口满嘴流油口齿生香 实在是极品的享受