[甜点] 消暑养颜粥

绿豆中含有多种维生素、钙、磷、铁等，清热解毒，补充营养，增强体力。
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8 i# S" E6 _) ^; T6 V大枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效。' @3 G# D. ^( R
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银耳富含人体所需的多种氨基酸和微量元素，滋润而不腻滞。具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功效。
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百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，润肺补气，有良好的营养滋补之功。9 y, E5 ?* O* H0 M, l

1 f9 H. ]6 |! A  E0 V; e, U几者的完美结合造就了这道夏季解暑滋补汤品，名曰：消暑养颜粥。
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原料：
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干银耳15克、绿豆30克、干百合15克、金丝小枣50克、冰糖适量。3 ~4 U" c: N: W2 k0 }& u
做法：7 ]8 A* R. N: U% k; I
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图1、银耳用开水泡发后洗净。绿豆、百合、小枣洗净备用；* ^" A8 v" {/ j  e
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图2、锅内倒入1.5升水，大火烧开；
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! {4 N2 z, H3 ^; \5 R! E1 |1 s% q% _, ?图3、水开后下入银耳；
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图4、银耳煮10分钟后下入金丝小枣；$ I: V/ s  j1 k1 Q
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图5、盖上盖子转小火炖30分钟；
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" x( O; j0 G/ e图6、30分钟后下入绿豆并用勺子撇去表面出现的浮沫；  [3 ]- v* P( p+ V9 I% k" \
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图7、10分钟根据个人口味加入冰糖调味；
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; O5 A. o/ s! Q9 x图8、最后下入百合炖5分钟左右完成。
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3 E" n" \4 L! `4 i; j9 q( N写在最后：7 d# u* {+ b5 F1 {$ A
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关于银耳的挑选和泡法：
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银耳应挑选眼色白中略带微黄，闻起来无刺鼻气味的。不要挑选颜色雪白的，这是经过处理的银耳，不易煮烂。银耳泡发时宜用开水，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；% \4 \6 ]7 }/ P& c$ V  s& T
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关于各种食材的下锅：- _7 Z: [. |% M. n% J7 ]
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不要一股脑的把所有食材一起下锅，注意下锅顺序，才能达到最佳的口感，( d) i% I% X' a* e" _; Y) B' y- l
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关于饮用：# B$ C6 x# @, n9 W* W
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此汤完成后即可食用，夏季冷藏后食用口感更佳。