说实话，我不是特别爱吃肉，除了咕老肉，糖醋排骨，还有炸猪排。大热天的，炸猪排是根本吃不到啊。一来麻烦，二来呢，有些油腻。昨天去舅舅家，跟舅妈学到一道炸猪排，感觉有些小创新，来推荐给大家。0 f" r4 z3 `2 o' W
原料：1 K5 e! {) R/ c6 K4 P7 @
肉糜，老豆腐，土豆，葱，姜，料酒，糖，盐，鸡精，淀粉等' x: k  D" ^5 e( d0 x0 h0 r
做法：
- }- ?& s% L; M2 z1。土豆煮熟，压成泥; b/ N: `4 z3 Y$ @
2。将肉泥，土豆泥，老豆腐混合拌匀，（老豆腐捣烂），比例1：1：1- N$ }- ~# a/ d# n$ q7 K) c
3。放入酒，姜末，葱花和调料，少许淀粉入味
: N: b3 C5 r& S- L$ q, u" u+ {4。取保鲜膜一张，将混合泥放入保鲜膜内，压成猪排状，油锅烧热，放入猪排，炸至2面色变
$ g8 B2 d3 E0 C5。炸好后，再复炸一遍，就能享用啦。0 b& K6 g5 s- \% W) e' Y8 H
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口感呢，很鲜美，吃着不像纯猪排肉那么紧，但是外脆里酥，很清爽！是一道荤素搭配的小菜哦！; ]- j( s- v/ z0 t  ]6 U5 \
土豆泥捣烂等过程漏拍了。。。直接搅拌搅拌。。。! q% W: d% R+ ~1 i- @6 R& `! r

3 G5 j" \% |# ?5 G放入保鲜膜内7 F2 b% d9 t7 k; Z* R
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保鲜膜整形' W! H  Z( X7 X, [) D/ x: K

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炸啊炸
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+ y" @. F/ x" I0 m+ t, O2 K第一编炸好了，色泽稍微淡些2 l2 `5 H8 Y$ Q# ?

  M% H% i8 c4 |; h4 y) }( p最后再复炸，就ok了。。。。味道很好！一抢而光！. n) R- O( |7 C  a

原来是这样的，介绍得很详细嘛。感谢楼主分享！