准备材料：
! ]' W+ P$ Z0 r2 Y  M茶树菇撕成丝   黑木耳切丝  煮好的肉皮切丝  洋葱切丝   二荆条小米辣切丁& u# L4 P8 M1 {  O) j& B* f
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/ r/ I( V) p$ B; Y/ d有天去妈妈传炖品吃饭，点了一道茶树菇的菜，味道还不错，香味很独特，于是回来就加以改良，做了这道菜
% p: F! F8 o5 W, }这里我买的是新鲜的茶树菇，店里用的是水法的，水发的要干香些，新鲜的要脆些，各有所长吧。木耳用大黑木耳，比小黑木耳脆，才符合这道菜的口感。/ N9 u) o& S+ R" @1 `. U! s* _
锅中少许油，中火爆肉皮，逐步放入姜片蒜片，带肉皮爆香后，放入茶树菇木耳一起翻炒
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锅中油，我用的是猪油，因为菇这些东西要有点肉味才能提出香味`家里没有猪油也不要紧，放点色拉油加点肥肉爆一下就好，* O6 c# v% _' i! L, s
待炒出茶树菇独特的奇香后加糖少许，老抽少许，盐少许，再翻炒几下入味后放入洋葱丝，辣椒粒翻炒，出锅$ o5 I" a0 C( n3 V3 c/ {, H+ n
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呵呵````做法简单，味道不错，喜欢的朋友请多多支持" \5 a1 ?( G* h  U6 d& V

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[ 本帖最后由 zxd12cn 于 2009-8-2 00:56 编辑 ]

晚上先把茶树菇先发好，明天早上去买肉，然后可以美美吃一餐

好想好好食的样子 ...真想食吖~~~~~

这样吃茶素姑有点浪费了吧,搞点骨头吨汤多好

蘑菇类的菜肴我一般都不喜欢的。现在的蘑菇都是人工种植的，没有了原来的香味了！

这道菜我在大酒店吃过，蘑菇真的有肉的香味，但又不腻，营养又丰富，很美的一道菜

看样子就是很美的一道菜啊，我也来照楼主的方法试试。不过茶树菇总有点比较冲的味道，希望这样做了就只有香鲜就好了。

不怎么喜欢吃这类的菜，老妈做我吃我都不怎么吃，呵呵~！

这样做虽然味道不错但是最好吃的做法是用腊肉！

说实话，这菜我在东北这一年吃吐得，茶树菇一点都不好吃