推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[甜点] 奶香味足——卡士达馅的泡芙[8P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3

奶香味足——卡士达馅的泡芙[8P]


. B* O7 y0 ^7 ]+ B' M& T
0 M5 @0 R, }, \7 j7 A8 B泡芙做法:& n+ u0 X! ^9 k

/ |0 I) Q: t) R8 F材料:低筋面粉110克,鸡蛋3个,水130毫升,黄油70克,盐1克
5 S0 D. O# {! U- B! W3 |; d5 |- b3 K  Z- k& X* M" Q7 L8 S( t
1.低筋面粉过筛备用。9 ]) s7 D/ c$ A0 E1 `, }: _
- j% p& Q2 h& w# Z+ W/ F
2.黄油放入锅内,加入130毫升清水,小火慢慢加热至沸腾然后关火。
' }3 L) V  U7 `1 G6 u/ u- O7 Z. [
8 W+ x: j7 s4 _4 \  r- X3.将盐和过筛好的低粉立即加入到熬好的黄油水中,用勺子拌匀成面糊。8 m- X% V1 |7 W9 @& r( @- z2 y

: ?, F8 P" K! x4.将3个鸡蛋逐一加入到面糊中,加入一个用橡皮刮刀拌匀了再加下一个,最后拌匀成光滑的泡芙面糊。
- f- ]! M# t0 \+ R/ a9 j5 X4 i+ r( X+ X+ j4 V- |5 z
5.我没有用到裱花嘴,直接放在保鲜袋里挤的,所以卖相很丑的说。
$ ?" m0 F4 n6 {" P% n9 d: V/ ~/ z) @7 @% Z2 K$ m% E1 b
6.烤箱预热200度,烤箱中层25分钟左右& X' w3 F6 y- _# B9 `, z2 q

0 @0 C+ M0 ~# }7 \
- x1 e9 w7 T" R7 Q0 v% w" Z/ G+ {, B! l: n* [0 N7 ?! g/ M
& T2 M1 w  N/ ^2 Q* l$ u2 M4 j
7 R/ j4 u0 T7 n9 \. Y

9 f2 y, c9 ~  k  P( J% R+ O8 c# \) X/ A9 r, b, S$ J# `( ]% H
烤出炉冷却的泡芙皮:; t- o( k& ]2 \; M  d  `6 e
3 I0 G6 \3 L, n0 q+ z, c8 P3 G9 n
   
7 V# \6 z, l! A4 ~/ W& P+ q& ?5 p& L( w$ k. c: c
卡士达馅的做法:
% J; b4 c- ~6 R$ [
& D1 P! F1 s$ M% c$ g+ D* s材料:蛋黄2个、砂糖 50-60克、低筋面粉 30克、牛奶 250克
& y8 r, ?/ x* o
, K. p! y1 n* Y# Q  O: d! C* {1.蛋黄2个和砂糖放入同一容器,搅打均匀3 }- n; l) [) e0 V

6 L1 c: i" x. ~  P8 ~3 x2.牛奶加入到蛋黄中,搅拌均匀! l% s0 c  Z1 g
% [" O0 h  L2 l/ U. Z; w
3.将低粉过筛加入到牛奶蛋黄中,拌匀成面糊水1 U; K9 |9 c% T* p" L/ }* C9 p

& i0 B9 q- X, t1 {- e' \4.将上面制作好的面糊水用小火慢慢加热,并不停搅拌至熬成粘稠的糊状,关火,将做好的馅料放凉,在放到冰箱冷藏.
$ z% _4 Y% i" o0 ^' F6 n
" G# \8 e9 I* ^1 h9 e$ [5 r5:烤好的泡芙取出待凉,用小刀从顶部约1/3处,开一道口,挤入适量卡士达馅即可,要美观些也可以再表面筛些糖粉 1 m3 s2 N6 T2 w4 Z
0 [" Y# y, D& I* m2 Y' d3 b

( N; t( s/ D5 Q8 m8 z: T% Z. [4 u3 c5 e, {5 H8 z
2 J7 {  J8 H! g9 F
  j- A5 x! j1 {8 i, O' [2 g

2 E8 v7 l( P9 u( [: C0 H
" ~: i6 F+ ~" p( A* o9 D/ r1 O: R, ]

+ j6 E9 a! k, u$ J
0 w4 I, K. g3 K3 s: U$ P2 T, `4 x) @& c( h& x1 A- ?
6 H0 h. M& B: U" X1 t! J  x

0 \: _! H/ C, t& V. M7 y# y6 y

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3
TOP

泡芙里面的不是奶油吗? 这样的卡士达馅做出来有奶油好吃?

TOP

好吃是好吃,可惜不能多吃的,脂肪含量太多,不利于健康

TOP

西点啊,脂肪太高了,中国人还是吃中餐比较适合

TOP

在西餐厅待过一年, 对于老外为什么都那么胖深有体会,西餐的热量太高了,  6 `# L% Q7 F0 F* ~  `
  4 O/ _) [, P! x) n2 m2 |" q
   香是香,都是芝士奶酪的,   就像这泡芙 , 偶尔吃下可以, 天天叫我吃,简直想死

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-20 20:30