$ q9 T- j3 C3 ~# @: }% ^
饼皮的准备：
* J2 c8 @7 w) p! ^- K# ^1、取面粉1.25cup置入盆中，左手拿适量开水，右手拿筷子，一边倒水，一边用筷子搅动，最后和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧30分钟；（为啥俺木有老实交待用了多少开水嘞，因为是第一次做，估计着大概和饺子皮差不多，就没有计算，以后再做就补上哈~）；
& i5 }1 a( R: M5 [
+ W& {  Y8 U1 X6 f2、将饧好的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，每个小剂子擀成圆面皮（ 比饺子皮大一圈即可）；
8 n, T8 f/ c8 ]$ \3 x# e, @0 B3 i# |1 G0 ^1 d( Z/ U1 B, Z
3、把每一个圆面皮滴上2-3滴玉米油抹开（油不要多）；
! K! I. O6 R( z, Y8 d. |1 r1 x6 J3 ]1 _! \- V$ G/ Q4 E* }* C
4、然后所有的圆面皮落到一起将面皮一点点擀大（擀的中途记得翻面再擀，如不翻面饼因为上下受力不均，变的大小不一）；) r- I( I, P' _# ?8 |

7 }) B; E9 x3 H5、锅加热,不放油，把擀好的一垛饼放进锅里，10-15秒左右将饼翻过来，因为是烫面的，所以很快就熟了~（饼比较烫,不想变成“烫猪手”记得请用橡皮刀翻）；
4 w0 W3 `: f$ R$ j9 h0 E; L& K  j- ~& f
6、将最上层已经熟了的饼揭下来（一张春饼就完成了），如此反复重复,直到烙完最后一张~~看看是不是很薄嘞？从开始烙到烙好的饼都要用保鲜膜包住，以免风干。
1 c# R8 F( c7 o/ g, c
: b* m% y9 t" B; b, ?. z当然还要配上几道适合卷饼的菜才可以开饭嘎：（因为饼很快就可以烙好，建议把饼擀好以后用保鲜膜包住，等炒完菜再烙饼~~）。& ^  q1 f, W) H2 z* S7 ~$ C+ U: Z$ T

+ f/ `0 H( h2 o7 H! N3 ~素炒银芽：
" p, g2 |* }: N* S/ h( s2 P5 Q
- ~6 ]0 }7 S1 g# x* W1 R回锅肉：嫩黄瓜条：黄瓜脆、回锅肉香！/ X7 S8 A1 M8 O$ C6 M4 q5 n/ `
- b# J( U0 w% _0 P! V8 [3 G5 _8 {. L
& c' `% a" Y! d/ f" ~8 ?: O
春饼的内容丰富自由，随您有千般喜好，包您一饱口福！
% ]" L3 u; l, v5 ^" F' ]4 k( I. G% F3 N2 ?0 ?

很久没吃春饼了，貌似上次吃春饼是在2年前。看到这个图，又好想吃了。

春饼和我们这的食品筒和像啊，料理是也炒好的各式菜，不过我们是用很湿的面糊糊出来的。