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3 ^) Q( Y; g* P% X+ g, l+ @1 E烹制方法（三人份）　 ) M2 @1 u0 p6 }( `1 F  T
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     材料：佛手瓜(1只)、鲜基围虾(120克)、青椒(半只)、红椒(半只)、番茄(1只)、蒜末(半汤匙)
. @* J/ R5 R' R4 x8 B( m　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)8 `. g3 G2 \  y$ A; ?* P& H1 Y, }
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1 f$ T; o7 Y$ T% v# S- Q1 佛手瓜洗净剖开，去掉瓜籽，斜切成薄片，放入清水中浸泡备用。
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2 鲜虾剥去头和壳，独留虾尾壳；青红椒切滚刀块，番茄切开去籽，切成块状。
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3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，放入佛手瓜焯15秒，捞起过冷河沥干水。 ( ?1 }  j7 b) ^  F$ R
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3 p  r7 @3 q* H- {* ?" z! z, o4 烧热2汤匙油，倒入虾仁滑炒至蜷曲变红色，捞起沥干油。 : U9 @5 w+ N! w/ \

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5 续添1汤匙油烧热，炒香蒜末，倒入青红椒和番茄块爆炒30秒。
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+ J4 s3 C4 S$ J6 E  m6 倒入佛手瓜，与锅内食材一同拌炒均匀。
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7 加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉调味，倒入虾仁兜匀，即可上碟。
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) W4 `/ b! g# T, i6 q/ _3 k/ k. m& p厨神贴士 9 X" c% _; {, g+ I+ B
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　　1、佛手瓜切片后，会滲出带有涩味的黏液，要用清水冲洗一下，还要飞水处理，除去其涩味。. l! O# N2 R6 V* r
　　2、佛手瓜肉质白嫩、味道清甜，有白皮和绿皮之分，以白皮佛手瓜为最佳，绿皮佛手瓜则次之。
$ C4 m) w- y! `( H; V　　3、佛手瓜的瓜皮较韧口，不喜吃瓜皮者，可削去瓜皮，取果肉入菜。
! d7 V, A. e- t# r1 d　　4、佛手瓜的蛋白质、钙、维生素和矿物质的含量高于其他瓜类，加上热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。
0 u' _  M7 k3 u　　5、由于佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。
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看这道菜就想流哈拉子，好菜呀！好菜！我喜欢。

这菜我喜欢，品相也好，改天买材料做做尝试下。

哇，香喷喷，红艳艳，太好吃的。赶紧学习了