老醋花生米
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; ^( ?2 O: d) y" K; {5 C菜式配料 ·配 料: # i9 J/ |# N7 W# ?6 ^1 f. B9 t! @

. @  l4 y8 H3 B/ h& ~$ [6 s小粒花生米200克，镇江香醋80克，糖60克，香菜少许盐适量。9 t& `; _& I. Y5 ^5 h# j

1 z6 h* o& H# H/ L, |1 k特 色： / l8 ]* V& W, h. R
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老祖宗的智慧总能让所有的事物这样协调——就着老白干，惦念起炸花生米的香了，怕上火，于是泡进地道的镇江老醋里；" E9 }) s( ]( J0 _4 X' Z
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口味太单颜色稍逊，那再撒上一把香菜。当品菜品的不仅是味时，它才能更久地留存心中。
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　　菜式制作 操 作: 1.锅中座油，油热后调小火放入小粒花生炒熟 晾凉备用$ j7 _4 l5 x. C& m2 y

! P* R. |, G- M　　主料：花生米
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　　辅料：生菜、香干
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　　调料：香醋（镇江）、白糖、香油、酱油、小葱
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　　制作方法： . s& Q7 S/ p8 L3 k; y

/ |1 r( {' p  F! K" r& I　　1、将花生米油炸熟；
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　　2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末； - g) H* [! w* v" B

8 `3 h$ c5 M" ~5 D! p- ^9 d2 R5 Q% `　　3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；
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　　4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。- Y) G* y& r7 F1 T7 F" c4 b
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　　2.当花生完全凉后 将香菜碎拌进花生里。
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  D* b& g, N  Q0 r1 D. O, g* U　　3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。
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) s7 F# c6 z& Q% T$ y" s4 g) s　　营养成分 花生 - 6 H* B. ~5 o) r5 L: U

. E! W" x/ U* M5 d. U花生学名为落地花生，在民间称为长生果，它属豆科作物，素有“中国坚果”、“绿色牛奶”和“素中之荤”的美称。由于营养丰富，故人们誉为“素中之荤”。

我们这花生米都是油炸后放点盐或者是糖，没有放醋的，改天试试味道

看着挺简单的，本人正在学做饭，谢谢楼主，回去整一个！

我们这的这道菜叫 "陈醋花生米" ,有时还会加些 黄瓜, 炝土豆丝, 味道也很不错,$ w4 Y. H- o) v6 g
大家可以试一下.

醋泡花生米，据说是解酒的，我回家一定要试一下