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6 I8 r. ~' g8 S- k( P% C( l& X烹制方法（二人份）　
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     材料：西兰花(400克)、银耳(20克)、枸杞(2汤匙)、清鸡汤(1/3杯)0 a6 ]) t! e( W& `! i! B7 \
　　调料：油(1汤匙)、奶油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯): ?& v% S' Z( |- S9 x" |
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8 H  e7 h7 w! C, U; G% u5 d1 西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡5分钟，用清水冲洗干净。 # H4 p, L2 v& T7 Z* l3 y1 t

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, ?* }4 z. H( i$ o/ @: E2 银耳用清水泡发，剪成小朵，洗净沥干水；枸杞用温水浸泡备用。$ R* l. K( a7 i3 l" J9 l5 e/ R
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3 烧开半锅水，加入1汤匙盐和1汤匙油，放入西兰花焯至变色，捞起过冷河沥干水。
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4 取一空盘，将西兰花置于盘边，围成圈状待用。
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2 t/ n' q1 t  {& j6 i5 烧热2汤匙奶油，放入银耳和枸杞，以中火拌炒30秒，注入1/3杯清鸡汤搅匀。 7 V# A$ W% w1 f% R0 }

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6 加盖大火煮沸，改中小火焖煮5分钟，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，淋入1/4杯生粉水勾芡。6 b- R( \% j# x1 T7 c3 `1 v

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: [, M* g8 H7 ~4 X7 将银耳枸杞盛入盘中，浇入汤汁，即可上桌。
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. s2 d" N9 V, z. z, \厨神贴士
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　　1、想吃口感爽脆的银耳，应用冷水泡发，想吃黏稠起胶的银耳，则可用热水泡发。' `# P+ S$ c2 L& q7 t
　　2、选购银耳，最好挑淡黄色的银耳为佳，颜色白皙的银耳，可能是经过硫磺熏蒸的，会有一股酸味。
8 ]/ @/ e* n0 a2 t　　3、汆烫西兰花前，应在沸水中加盐和油，以保持西兰花翠绿的色泽。
' k5 o. d" F4 Y4 o0 x　　4、西兰花汆烫的时间不宜太长，以免西兰花焯得过熟，而失去爽脆的口感。
- \' j) F: K( K　　5、银耳枸杞要用清鸡汤焖煮一下，使其更为入味，口感也会软滑。
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这样的蔬菜一般都是女孩吃的多，减肥怕胖的。不过我也喜欢吃这样的东西，清淡些