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8 I, ~) l- b+ n. g! S: q我的改良：  V" ~) X' F3 N* L) f
1.抛弃花生米改用土豆垫底，沙茶酱配糯糯的土豆，喜欢
  C- r- c  O4 v8 j- j' n2.不用嫩肉粉，改用淀粉（嫩肉粉不是啥好东西，连我妈看到菜谱都很警觉的叫我不能用）  e2 l/ _9 c5 g
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好，上详细分解图 2 _6 j& f0 P; [; p* N
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1.排骨事先入水去血沫，沥干5 ]7 T& E% E4 H
2.各种调料混合均匀% n2 @  g2 c9 q. O4 B8 U$ T
3.喜欢香菜的话，这时也可以加入一同腌制/ a# D3 x3 g7 ~& g  \- P2 }" h
4.拌匀后入冰箱，两小时以上，书上说腌一个晚上味道更好，我两次都是弄了两个小时觉得也入味了
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开蒸之前把土豆稍微煮一下，更容易酥烂: a/ k6 i. p8 t  B4 P  W1 _/ y
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然后垫盆/ X! u7 @, k' I" {; t! z; U) K
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' p0 J$ v' }  V0 Z' F码肉上架,大火烧开，再小火20-30分钟  t  U3 [" T0 h: f' V, u! X8 r( l% w
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盆上可以上盖子这样不会有太多的蒸汽跑入，不过我喜欢汤汁多点，就直接插播路的蒸) N5 b0 R, J5 N8 h! c& k+ \

+ r# y- ]- ?& d2 n& Y0 op1.是上架
: W1 N* Q% v3 o' W# `! Ep2.完工，看看其实也没有太多蒸汽水跑入，正好3 X5 {* Z2 D, x& A2 z2 [

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装盆开吃
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腐乳和排骨一起，呃第一次看到，不过看起来不错，自己要试试