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4 J( ~# {1 c- @2 R　　原料：; {' O4 K. a# N- [4 M0 p. l. I

9 ^$ x! x3 O0 ~$ o3 L. i　　麵粉、油、洋蔥、小蔥、大蒜、黑胡椒、料酒、鹽、糖、香油。3 C" f, ]* z% {$ S. b: L. t% a
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　　做法：; U/ P$ Y2 P5 @7 }

) ~) E+ X8 n- ~6 t1 l　　1、兩杯麵粉加一杯滾水快速攪拌，成麵塊塊，加一點涼水揉成略有粘性的麵糰，用塗了油的保鮮膜包起來，醒半小時。
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　　2、洋蔥、小蔥、大蒜切碎。熱鍋熱油炒香蒜末。4 {6 P# T+ X! G7 u- C

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　　3、加入洋蔥炒至洋蔥變得有點透明時，加入肉末。翻炒變色。; A: h, S$ N2 T1 x5 c' U

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　　4、加黑胡椒、料酒、醬油、鹽、一點糖炒均勻後出鍋。拌入蔥碎和香油。' z4 u1 e3 z) R% `

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　　5、醒好的麵擀成大薄片兒，薄薄鋪上餡料。& _& ?  n! M9 A& Z

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　　6、卷卷兒，最後的封口處要壓實。4 V5 g: b, c- F) Q
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- K/ O- c$ j- W  e; ?, ~) P' _- H　　7、切段兒，翻個個兒，使切口朝上，壓扁。面團接合處一定要确認已經壓實，不然煎的時候容易散。$ B( V( H4 p) d! T& L

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6 x$ M3 }) q( |6 Q  G8 f$ p% F% s　　8、熱鍋熱油，小火煎至兩面金黃就可以咯。（燙麵和餡兒都是熟的，所以時間不用特别長）。& e5 v- |9 k$ l6 l, X3 R1 o5 p9 t
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好漂亮的饼啊，回家一定试一下，洋葱是好东西