豆腐切成小块，放白布中间0 \/ q8 E/ f/ Z" [) U3 o7 f

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# u4 J3 b$ y' L/ l( A' p+ C把豆腐包上) |4 ?" x5 ?7 ?3 c9 a6 v
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+ A9 \8 j4 D* R" f/ l+ l( `9 s& {包紧一些，并整理边角。  _4 e, U0 u! N8 R) Q  M

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/ x1 M8 I3 Z1 G/ G3 O包好的豆腐放在木板上，整齐码好
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用木板压上 - c7 I5 `$ q/ @- B/ p. s
　　压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来 5 Q/ f: ~( W1 Q! }
　　打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻  f5 N6 y) p3 r+ r3 i

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准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替, a3 n$ n! F0 N" z
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把豆腐整齐地码在叶子上5 e* y! |, V- b) d9 _4 b
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9 W' |, [1 i5 g按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛
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拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。5 q4 ~# T0 Q/ ^5 y

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煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面，呵呵，好香啊~，你也试试吧~; f9 R; N& W! S4 y

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好吃，好吃！臭豆腐是我最爱吃的。每次上街都要吃上十块八块的。4 D/ ^/ F; K9 I* r! I
这回知道了，原来臭味是用纸箱子，里面铺上干净稻草沤出来了。
* c/ e9 Y  D# q$ E! f0 S做法也比较简单，改天试试！

看起来很简单啊，自己也试试

这就成臭豆腐了？那汁水去那里了？:o :o

对这东西又爱又恨的！！！

简单得让我不敢想象，程序上是不是少了点什么？我之前看见人家介绍的，有很多黑色的不知道什么水濅在里面的，，，

又学一招.谢谢楼主!!!!

汁是传统臭豆腐里面的汁 我还以为是教做传统的王只和臭豆腐呢 哈哈

嘿嘿,对这玩意感觉一般,不过长了见识!

臭豆腐是好吃啊，好多人都喜欢。可吃太多上火，要注意啊