- b1 P' k% F6 P1 ]! ?
材料:黑鱼一条(让摊主片去骨片成鱼片),大番茄两个,番茄酱小半瓶.2 x: C, u5 L( [4 h
做法:
! W' d2 g/ ]8 h1 J$ X
1 ^' I& ]6 @" _3 F7 b/ o* {! i; @1.黑鱼让摊主帮忙去骨并片成鱼片,鱼片洗净用料酒和一点点盐腌制备用.1 }' N& e" Q1 b. _5 }) i* P% D
8 O( D! Q( Y; c3 B! n: O/ Q' U; o
2.番茄去皮切成块.
. {2 \% n! h6 t# T& L& l
! L# d6 K: k/ ^. j3.鱼骨洗净沥干水分.
# l5 x9 M. s( I% Z- E7 j
4 o& Y8 b5 c: O. f6 H9 L: ]9 [4.起油锅,放姜片爆香后,入鱼骨爆炒至完全变色,盛出待用.
* Y4 s. e6 q: O
: w3 O8 a, J- O) [6 p5 L5.剩下的油爆炒番茄至出沙./ A5 Z; |5 O' S" M
" V& x4 b0 P+ X9 Q- g) L
6.加一大碗水,放刚才爆炒过的鱼骨进去,加少许料酒、葱和白糖,大火煮开,转小火盖上盖子煮20分装左右.
3 Z7 w8 S+ v3 {; v3 [/ u
' ^/ j7 g* T9 _: Y1 }$ W* o6 a7.开盖加小半瓶番茄酱,继续小火煮.+ R/ b9 c* j5 u9 L  f

$ G, J! O  j9 D5 i8.这边另取一个锅,放平时烧菜稍多点的油,烧热,把鱼片用筷子滑散至变白立刻关火.. W1 ~  t3 s3 a: q

& @" \& V* W3 V2 ?* w1 t* z1 U9.煮番茄鱼骨这边也关火,加少许盐和鸡精调味,把鱼骨挑出扔掉,番茄和汤装入盛器,把刚才滑熟的鱼片放在面上,撒香菜上桌,可以开动了.' D3 \% d4 B: l

嗯，我觉得楼主介绍的这道酸酸甜甜番茄鱼一定会很不错的！我试着做做看呵呵

看着只让人流口水啊，可惜不会做啊，我最喜欢吃鱼但觉得鱼最难做