[热菜] 酱焖薯仔牛肉

       主料：牛肉# f6 W; i9 W0 B

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　　辅料：土豆、大蒜、干葱、花生米、香菜根、杭椒: M: c) }3 Z  J# ?
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9 G2 n5 B! e9 e　　调料：盐、味精、酱油、黄酱、白糖、海鲜酱、生粉、香油
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　　烹制方法：
2 W. t- j& s) I1 P/ Z+ s5 r& ?( C3 R9 D: [

& N8 q  `2 i# }# T　　1、将牛肉切成块，加入黄酱、酱油、盐、海鲜酱拌匀腌制20分钟，土豆切块煮熟，再放入油锅中煎至微黄备用；- F- h) Y" e- A1 ~* E4 k6 x9 z7 A
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, Q4 _4 Y% c5 S3 R9 ]! m　　2、锅中加入油，下干葱、香菜根、大蒜煸香，倒入牛肉翻炒变色，冲入适量开水，中小火焖30分钟，开盖后加入土豆、花生米煮10-15分钟，加入杭椒、盐、白糖、水淀粉、味精、香油炒匀即可。
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+ E: Z/ H  o- {# \0 r" p3 A　　特点：酱香浓郁，咸香适口。
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