花鲢鱼鱼一条~~（偶们这次在南门买的是4斤重的，发现太大家里的锅锅有点搪不牢了，最后去掉了一个一斤的鱼段段单独蒸个，南门水产品批发市场的鱼鱼很新鲜，5米/斤）- M2 S; s# K% B7 d, q/ ^" U6 \6 L9 F
葱结一个* F" m& Y3 C4 F( E
姜片若干
/ y+ j' {: x4 `9 R# x; `黄酒适量
0 s1 B, L2 a  O! r高汤精一小匙
- P* J- Z$ w3 Z/ h- Y蒸鱼剁辣椒（老爸推荐的是坛坛乡，麻香爽口，鲜香适宜，210g小瓶瓶，家乐福价5.4米/瓶）
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下面开始烹饪实战： . f* m% m+ [. k8 `  p
首先把鱼鱼洗干净切段段∪开好花，（偶喜欢鱼泡泡个，所以把泡泡也一并收咯，美味个~~）
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0 `% y& F: K% d: E* a$ ]- U0 Q第二步：给鱼鱼揩盐，腌制二十分钟~~~（老爸用个是粗盐，他说这个会收的比较紧，肉质更紧实）
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, C" e* x, b8 t; C# V1 |# E4 F
; |% z8 [& z6 d' M$ Y然后就等啊等啊等~~~~二十分钟~~~~~ * Q4 M* K' W+ y; c
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时间到咯~~
. O; y0 R; Y/ L' e+ r第三步：把鱼鱼洗干净，装在盆子里，放上葱结∪姜片( [" k" [+ Q3 J' s
第四步：浇酒, 均匀浇适量2 s" a. u* g4 T$ p, _

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6 F  y$ ^. t/ Z3 m第五步：撒上高汤精一小匙
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第六步：均匀的在表面洒上剁椒2 a" A2 {2 H  T! e4 X9 o' `) j' e

) R& U* a" @( x8 B5 M. ?) W4 j最后一步就是开蒸咯~~~（偶们家用个是高压锅，冒蒸气过后大火十五分钟，小火五分钟。如果不用高压锅的话用蒸架隔水蒸水开了过后二十五分钟。）
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加个外话，为了服服帖帖的把鱼鱼放在锅子里，捣腾了好几个家伙都放不进去，所以以后建议是买个三斤的鱼鱼，或者做一鱼两次，用掉个鱼肉段段~~3 G( f) D3 B9 q: e6 x
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O(∩_∩)O哈哈~
( r0 H$ \7 k4 Q0 ?  e4 c时间到了啦~~~/ L' o" L- F) ^

7 Y  U+ A! G* r2 v, V( j展示下下~~1 Y; @  u2 ?- w# J) i4 y; I4 s
热气扑腾的美味鱼鱼哦~~~
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做这个菜关键还是要去掉鱼的腥味。至于辣椒，那是增加鲜味的，我个人比较喜欢红甜椒

这样做感觉会有点腥味啊.
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' b9 |% Q# [: M- E9 ^: W5 |还是喜欢水煮的比较好吃点!

用红椒好看一些.不过还是烧酸汤鱼比较好吃.

介绍的很详细啊，看着也很有人，都流口水了！