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: m7 a2 t  g) Z! A% ?! B炸酱面的作法:
2 d5 U9 {! c8 Y准备材料：肉，鸡蛋，土豆，元葱，黄瓜，面条等。2 d& x6 ]  ]6 t4 T( n0 t9 _6 E9 C

: R3 ?# T& h' F  A( E3 {% h调料：炸酱（韩国原产）、韩国牛肉粉、料酒、淀粉等 。
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材料: 面条(用韩国细面,本店有售.尽量别用挂面, 实在不行用市场卖的现擀出来的那种), 韩国炸酱(因为是用黑豆做的,所以酱是黑色的.黑豆酱有它特别的酱香,有别于我们平时吃的大酱, 所以尽可能用黑豆酱来做.) 猪肉丁(不吃猪肉的人可以改用鱿鱼), 洋葱丁, 胡萝卜丁, 一点黄瓜丁.
  s1 U# Y7 Y( j" O  做法: 先把猪肉丁用料酒和淀粉处理一下, 锅里放油, 加入处理好的 猪肉丁(鱿鱼丁)略炒变色后, 加洋葱丁, 胡萝卜丁, 一点黄瓜丁炒一下, 加一点水(小半杯就行.)等肉丁熟后, 再加入韩式黑豆炸酱(一般一盒300克炸酱的话, 可以做7-8人份)略炒,出锅.
7 x' ~6 k/ a" N1 W, ^5 y7 H; a       开始煮面条, 面条煮好后, 用凉水拔一下,挤干水放到碗里, 放上刚加工好的肉酱, 再放上些黄瓜丝. 吃的时候, 把面拌一下,咸淡用酱来调, 不用另放盐. 淡的话可以多放些酱. 黄瓜丝可以多放, 那样面清凉的很, 也很好吃.3 g8 z$ }% d$ T/ O

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  T0 {3 K5 X+ h7 J7 A" l% G我换了鸡丁，没有用土豆，黄瓜也没有放进去一起炒，是最后放在上面的！$ a; D% k$ h/ e6 m

, M2 h, }- W. Q. j* m2 l鸡胸肉切成小丁，加料酒，生粉腌制！" ]2 a! \7 Y. w* `9 l
胡萝卜，洋葱都切丁，黄瓜切丝！3 W/ f/ ?7 `2 B2 X/ z% q
姜葱切段！做这个炸酱面也就是切东西的时候花点时间，其他很容易做好！8 o; y5 a$ [% f" E

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$ m9 M: ~1 z- Z* M& x  |[ 本帖最后由 lxxxxl 于 2009-8-19 00:36 编辑 ]

做好上一步，我就开始煮面了！煮面条的时候要注意在水开了的时候加少许盐，这样沸腾的时候不会溢出来！我同时加了少许的油，这样煮出来的面有光泽呢！嘻嘻！  S& Q1 _( y  Z# e/ J
煮面的过程大家都知道滴！偶也没有拍！貌似那时候在切黄瓜丝！
! q, s( K0 |5 ~8 W" B煮好的面条出锅后要记得用冷水冲！! ^7 \* [$ A5 \" F3 ], Y  u
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5 w. c1 s* z+ i+ ?看看煮好的面吧！0 u4 a) X( V& q% G4 c
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+ ~- j, E  X9 [5 m) g/ R下面就是做酱了！  m9 r5 I" C* Q  v& B
油锅加热，姜葱爆香，加入鸡丁翻炒，再加入洋葱和胡萝卜丁一起炒！
4 v& b2 w! }, a4 V/ t然后加水少许，加入酱料！不要忘记放牛肉精哦！一起炖一下！嘻嘻！出锅的颜色很诱人呢！1 n8 ~" C9 j* q. Y6 `
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接下来就是美味出现的时刻了！ $ Q5 E5 I" z" X. f6 |, v
面条装盘，放上适量的做好的炸酱和黄瓜丝！口水滴答
) }% U4 C- E# [7 z1 e后期拍了蛮多图片的！话说我还在拍我那盘面得时候，老公 的那一盘已经见底了！可见真的好吃！我觉得比绿宝负一楼的那个好吃多了！那次点的我压根没有吃两口！味道太差了！ 8 k. f; V* Y1 @5 Y1 J
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光看着就流口水啊,可惜我们西南这边没有吃炸酱面的习惯.不知道用这酱拌米线会是什么味道?改天试试.

这道菜真是美味可口、诱人之极！有时间学着做做看

颜色太深了，看上去不太想吃
" U. c8 M7 v% x7 c: D$ W还是清淡点的颜色好

这样做是正中的韩国杂酱面吗？0 }2 ]8 T0 G' X! j2 Q8 \
还有就是那种韩国的杂酱在武汉有买的吗？

雜醬麵是大部份人都喜歡的主食，年輕人自己學一學也可以減少支出，會了有成就感

又是韩国面韩国调料,看着很不爽,中国面中国调料不行,中国食品是从韩国学的么

谢谢楼主了， 讲得很详细， 下次自己也尝试一下， 希望味道也能做得不错