用料：* ^6 Z. f# h$ a; u. g* w+ x
　　1、鸭舌半斤。
: y2 f" }0 c  o3 n1 v1 y2 ~" n　　2、孜然粉两大匙。3 `% a! W6 }: g& c9 j; `
　　3、蚝油一大匙。/ a0 n9 W5 l" h* ^1 r# m
　　4、美极鲜味汁一匙。6 ^! p  @& U# W
　　5、油辣椒两大匙。6 V3 l, n, p7 ]& t
　　6、花椒粉一小匙。+ s% m5 [2 n+ X' F
　　7、小青椒一两。
% ]! C0 b% S1 x5 h　　8、老姜一小块。( t1 W# E& m2 T
　　9、香葱半两。) {- w0 P5 o' c8 P& w
　　10、白糖一匙
1 l- F+ N, U* o4 V　　11、料酒一大匙。, p/ x6 }* l6 i3 b3 A4 h. r
　　12、盐适量。( \/ s7 I/ @1 ^/ |9 `- j
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  S2 M' V% O9 v, o" g做法：
$ Z5 U: U; ]/ L$ ^& P$ v　　1、鸭舌整理干净后再用盐搓揉一遍，洗净；老姜切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。
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2、在鸭舌里放入盐、料酒、一半孜然粉、一半姜片、葱段，拌匀后腌二十分钟以上。+ |5 o/ X' M# v3 d) {( r2 T, p  a
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8 Y" b# P$ i, [3、将腌后的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。
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4 X' H4 K7 Z! `8 _6 @) |4、取出后择出鸭舌待用。3 d7 J0 r( S! x- e: ^8 c

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5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩余的一半姜片用小火炒出香味。! l' r+ L" C, Y2 J
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6、下花椒粉、剩余的孜然粉炒约半分钟。, c0 a5 L' t/ C/ z

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% |# z) ^# J- K; e" ?7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。$ f* ^6 L, _- D0 `3 N/ E4 o' _

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: `: W1 k4 P4 _! p8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。: p, d4 M4 W3 A6 s+ Y9 s6 F/ s% P
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9、翻炒约半分钟后起锅装盘即可上桌。( Q/ Z( j0 c/ h1 f: b

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看起来真的很不错，色香味俱全，有机会一定要尝试一下~

感谢楼主发帖,以前一直外卖这回算是赚到了.有空自己做

LZ，我有个问题，看你这一盘菜最少得20条鸭舌吧。市场上没见到过单独卖鸭舌的。也就是说得先有20只鸭子，平均每只鸭子15块钱，这菜的原料就得300.这可不是一般人吃的起的啊。

我最喜欢吃鸭舌了，，，温州那鸭舌，，超级棒的！

今天一口气看了这么多菜谱，突然感觉我可以开馆子了，名字我都想好了，就叫好色的厨房。

看着不错，口水都流出来了。2 O3 H2 M# |- x+ A- I/ U( n
方法给的很详细，可以照着做一次。谢谢

这样的鸭舌还没看见过呢。不知道是什么地方的美食。

孜然鸭舌？哈哈 很好吃的 下酒还特别的好

看起来很不错了 不过我不太喜欢孜然，总觉得有股怪味