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原料
% X( i8 ~7 D2 X+ _% V5 U9 D, H小黄鱼300克,酱油15克,黄酒15克,白糖15克,面包糠少许( t/ W' G& K+ x; y1 l2 g
做法
; t" W  X; @, W6 g, `3 }& I( w  p1,小黄鱼解冻9 A" r2 v/ b1 u3 N" i
2,去掉内脏及鱼腮(如果不喜欢鱼头这一步可以去掉)3 G" I0 f% e- W! c2 y0 g
3,放入调料腌3个小时3 Z- u1 z3 L9 t( K
4,取一条鱼放入鸡蛋液中
6 p/ @; M5 W' d( G! @% E5,再裹上面包糠, d5 w( P5 m6 Z
6,下油锅火煎至金黄   
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注意
% ?' k3 V. l0 i# b8 G1 M# u* w1,如果不喜欢鱼头可以去掉/ }# g( U& o+ m9 x+ ^! \
2,这个比例做出来的汁非常的好,建议不要改动$ W4 H: J; L+ B) Y6 A) t
3,油炸食品请偶尔食之.
2 ]  u$ K1 K/ c& t# b4,吃的时候基本上我是什么都不吐的

说说油温度该多少啊!什么调料腌3个小时?好吃看着都好吃就是不知道更详细的!

确实看上去很红火的样子，味道肯定鲜美哦。大家试试

很喜欢吃的一道菜，经常在外面吃的，有机会自己做做！

面包糠太吸油！我的做法中，使用面粉挂糊，同时在面粉中加入淀粉和干酵母，加水活成糊。这样做更容易酥脆

好象模杂也可以做吧....................

介绍的太简单了 调料的使用等都没有说 你说的是多少克 这个谁知道呀
" g) L9 W. n' n( _% b比例还不让动 恐怕一般人对那15克都没有一点概念

非常感谢楼主推荐的这道菜，不过我也赞同楼上的那位你介绍的太过简单了。

我家就住在海边，这菜经常吃，不过小黄鱼红烧好吃。

酥炸小黄鱼，不错的下酒菜，我们这地方都炸小鲢鱼，炸的酥酥的，顺头嚼吧，不说了，口水出来了