核桃锦绣鸡[图文]# H; n, y: V" y9 H5 V
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9 U5 x: f- q+ W, K7 D% F材料:
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: a7 ~: Q7 A8 q  @2 @180克 鸡胸肉 : h9 j. f/ B( R( L, c8 l

. e" i& z6 k! l; Z60克 核桃仁 $ U2 L. }* _! D
" n4 A2 c5 H- ^; [+ u
80克 甜椒 0 Y9 y' e7 w( j4 o3 e
# P! V' C9 T% n/ R! s
10克 胡萝卜
8 e' u4 G. o. P# S7 E+ r, H9 `
. R5 e4 c2 M8 w- S$ e0 O5克 姜 ( t; A) U" X$ ^. Y% l# h# O9 M

7 U: o) l7 F6 p1支 青葱 * y4 @8 s% i8 p4 K: X

: o, J7 v8 R/ C0 A3 J7 C适量菜油调味： 9 ~4 i6 K( ?+ x  r) N

  ^5 I" }$ ?, m( f4克 盐
$ j4 x/ P" B# `
: u; S2 D4 k! H# u  c6 a! G2克 鸡精 9 r# r, q) Z, z. j' u

$ i6 \, Y4 t' I* i1克 麻油3 U' D' Z/ X1 R6 Q' |8 T6 Q
: _+ _$ u5 b7 ^$ Z6 p! ]
腌料：
* k+ ^8 |# I1 d: Z3 K- s0 ^7 g6 D' O9 `
1克 盐
8 p- J, `4 U/ E9 m: q1 t% X3 Z! [" |5 k0 [4 {! j8 L- x# w- Y
1克 砂糖 * e# s2 Y6 f& I

# y/ a4 o" k8 [9 d, k10克 玉米淀粉 * s0 W% Y9 N& D$ d- a2 I- ^' p

. I& m3 U: f# z" E0 y" q  v( \+ N. L15毫升 水
+ e1 }9 g1 t1 R) P2 f- L1 A( a! b% x4 t! `( I$ U) Q; m
做法:
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. M3 w9 x. O6 U3 n# J+ `; Y鸡胸肉，甜椒，胡萝卜洗净后分别切成丁状。鸡肉加入腌料，静置10分钟左右。4 t2 s0 V0 I7 ^, q4 ?6 l
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生姜去皮切小片，核桃仁用温水泡透，剥去皮末，用小火炸酥捞起油炸滤油后备用。* n+ c% R- r' E6 B7 F* L# L. ^5 w
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烧锅下油烧热到70C/160F，入鸡丁泡1-2分钟直到滑嫩，倒出待用。4 h1 |7 ]6 A+ `- g- u  t
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锅内留1大勺底油，下姜翻炒出香味后，放入甜椒丁，红萝卜丁翻炒3-5分钟。
( j9 p% t* G" F0 {0 n* o1 Y
4 O& j) F8 W8 ^* u鸡丁和核桃仁回锅，用盐和鸡精调味，淋入麻油，兜匀装盘用青葱装饰即成。

色香味美，丰盛，伙食不错。我这人没出息，就喜欢味道比较重的菜.

谢谢楼主了，这道菜我非常的喜欢光看颜色就特别的诱人。