[热菜] 花菇鲜虾煲

花菇鲜虾煲原料：/ b, h. m9 L: C  H
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　　花菇半包（约100克）、鲜虾半斤、木耳若干搭配用（这包是员木企业为提供的花菇）。4 A! h! N0 j* L. j8 E8 y

$ z- D1 I$ r9 b7 g% G1 C, {　　做法：9 d6 m! T0 T- ~4 @6 [& @
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　　1、花菇洗净泡发，木耳泡发，鲜虾修剪、洗净备用；/ d& A$ r$ J* ^2 w- g

5 v. Y" @7 t9 M- L　　2、用蚝油、生抽、鸡粉、一点盐、一小勺砂糖，加一碗水调成汁备用；
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) D: s; e2 s9 F. I　　3、泡发的木耳撕小朵，和泡发的花菇一起放入砂锅，倒进刚才调好的汁，再加一碗清水，盖上锅盖煮开后，转小火煮一会儿；# d/ A6 u$ A: U5 _2 F2 V* D0 Y. |
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　　4、煮开一锅水，把鲜虾氽烫，稍烫一下即可捞起沥干水分，不必煮熟；
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　　5、把烫过的虾加入到花菇煲里，拌匀，改为中火，稍煮一会儿，煮至汁略稠即可关火；
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" ~. p! ^5 W. K% s. [# C2 k　　6、如果觉得不够味就加点盐调味，最后放上焯熟的青菜做点缀。
( [& Q8 |4 l& z. J　　菜品特色
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　　花菇肥厚多汁、鲜美弹牙；鲜虾清甜爽口，木耳清脆