* n$ N- _  {, M8 t 这个ROTI在法语里面是烤肉的意思。在市场或者肉铺，就有卖专门做烤肉的里脊。是已经用薄薄的肉皮卷起来结结实实的里脊肉，用绳子捆起来。要多少，可以让肉铺老板切下多少。如果不切，人多的话，就是20厘米长的一个圆柱体。自己也可以加工，不用肉皮卷都没有问题。直接一块里脊肉。 # f; s5 G9 _2 i+ l
我买了2人吃的分量，所以切了3厘米厚度。
4 P' y6 G# P+ w5 P, x- C. ]! F2 z& C( y" X0 \2 h8 Z6 I; ]
西梅，就是我们常吃的西梅蜜饯。 # t9 `3 {+ V" S4 \' t: C6 I" i+ Q
方法很简单。 3 w6 E' Z% B! Y. ^6 k! ]

7 g9 q( q: ?6 W肉放到烤盘中，抹上植物油，撒上胡椒粉，少许盐，放入烤箱200度。 * V" G5 F" H; H- v8 \7 R
西梅用少量水煮开，然后浸泡在开水里面大概30分钟（烤肉的时候同时做就可以了） & p; I* s0 V5 x
烤箱里的肉，要不时用刷子抹油，直接抹烤盘里面的就好，大概3，4次。 8 f  y. G9 F0 q$ \  e# s6 Y
待西梅泡好以后，把水和西梅同时倒到烤盘中，小心，不要被烫着，继续烤15分钟就好。' u. K8 \& ?, _5 C- r
5 E2 }# _4 B+ b' Z1 l* w! d* i" j
肉的大小决定烘烤时间，2，3个人的分量，45分钟到1小时。
, h) s7 S3 P5 x# B
- c, D! D- X+ I然后就可以切片装盘了。 吃的时候，把盘子中的汁水浇到肉上。用刀子切一片肉就着一块西梅一起放到嘴里！[:470:] [:470:] [:470:] 太好吃了！！
. V1 O" x! D+ q7 A8 U( Y& ~7 C不愧是法国菜哦！肉的美味夹着西梅的酸甜！
' N" h9 v  ?  }0 L5 m  9 @# Q8 j1 P- F

3 n1 g, T8 Y* D # M' L" |2 ^+ f

* b. Q0 v1 Q3 H- v" J. w$ |
% X9 }) t7 D8 ]" ^3 A% R7 m

这个很合我的口味 看着谗死了