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主料：
9 m1 u+ G4 O- P鸡胸肉1块、黄瓜1条、郫县豆瓣酱2勺。
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  j% J5 d9 q" _/ K$ r! o配料：
. n. l5 N6 m: d$ \! E+ m花椒1小撮、葱段、姜片3片、酱油1勺、糖1勺、盐少许、鸡精少许、清水2勺。5 k7 J0 h* l% B$ i

- N' Q8 W: p* ?7 i1 E4 B+ ?* b0 _做法：! h/ s7 D2 r' u2 D
1、锅中加入清水，直接加入姜片和葱段，煮沸；0 c. U6 L; O' x9 `* {0 e

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2、水开后把鸡胸放入；2 f" m, W7 |6 s! L  D& k$ a
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3、大约5分钟，用筷子能轻松扎透鸡肉，而且没有血水流出，鸡胸就熟透了；1 s6 p# Q1 A7 u0 u$ _

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! q! A7 ?) g) i# p- [. L4 @4、鸡胸自然降温，黄瓜洗净后切丝铺在盘子底部；7 u$ R4 k9 E) C2 g+ ~' V; m
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5 o* {# h1 x8 R! @) K5、待鸡肉放凉后，用手顺着鸡肉纹理一条一条撕开，铺在黄瓜丝上；
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/ |1 z/ _* c; b+ ~$ g6、起炒锅，倒入油，待油稍热后转小火，放入一小把花椒，待花椒炸出香味且变黑后，丢掉花椒，只留下底油；' y; ~/ Q. M3 \- r: W' F

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7、倒入郫县豆瓣酱，炒出红油；, U. C- a' ?1 u0 q" t" w
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8、倒入清水、酱油、糖、鸡精，煮沸后浇在鸡丝上。# d4 }7 w+ n- }
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嘱咐几句：6 x. p8 H0 g6 q: W) |
1、鸡胸肉一定要用手且按纹理撕成条状，否则影响口感；/ J# ]+ S' m9 I" i! W
2、郫县豆瓣酱已经成盐份了，所以不建议再用盐调味；% |  M! V" P0 l9 |8 |
3、鸡胸的厚度不用，请根据实际情况调整煮熟的时间。
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看着就口水ing,谢谢兰州的分享ing!

感觉应该再加点甜面酱和芝麻酱才好吃些 其他好说1 e/ [: l" ~# ?1 O. E: g
但说你那鸡肉 没有好酱配着吃 就没啥味道了