手撕果汁牛肉干口味属于果汁味，做法属煮菜类，最近看到很多人做牛肉干。我这也贡献一下吧。很容易做的呢。
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8 E- w, Z& }+ \3 G主料：- m0 y2 D: e* z: D8 p
牛肉 (选肥肉和筋少的比较好，要大块的)
+ l7 ?2 S5 u4 m8 y; d3 s副料：
  v6 g' c7 e5 n( s( n老抽、生抽、橙汁、盐、糖、姜粉、辣椒粉、胡椒粉，干辣椒和芝麻(可选，未入照)3 U% W; K3 T6 z/ |

; C5 s2 t# ~. z; ^- L7 `& ^% ]3 @* _6 V& X做法：% y8 R8 k- c: O
1。牛肉切成大块。5 O. C& I; o& O9 ^2 u
2。入沸水煮10分钟。: G4 o! t7 j& ]  m9 e
3。捞出略凉，不烫手即可动手。
; i5 X6 q% }7 d& t* f/ D& |, U4。顺牛肉纹理，撕成5mm厚的薄片。(可以用刀切开一点点，足够让手能攀住了，就用手撕)
/ o8 F/ D2 m- ]. m% ?5。炒锅内加入牛肉片，和所有调料，用小火翻炒到收汁。(这时可以试试味道怎样，需要的话加料调整)
4 f2 P/ {) M# ?- r6。烤箱预热设置到180 ℃。牛肉片排在烤 盘 里，入烤箱烤10分钟，途中翻面一次。
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2 R/ L, I+ ^4 Q2 ]& I这一盘是没加干辣椒和芝麻的。俺爸妈不吃辣，这盘是给他们做的。
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$ y% i2 y* X! {( |0 l这一盘加了辣。不过还不够辣。
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哈哈，很简单吧！赶快来试试吧，做一道属于你自己的、风味独特的手撕果汁牛肉干。 1 B% G; t" w# s- P1 w) k. W6 v

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, |. `: ]5 }' B5 Z' X& K+ H[ 本帖最后由 aurora1981 于 2009-8-31 23:54 编辑 ]

介绍的过程太简单了些 ' t+ t6 r0 d( O2 H& |+ E6 i( ^  K
最好能再详细点 很想学学