材料：' E* B+ v. \" m& H( J
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鲫鱼、小葱、姜片、料酒、生抽、老抽、米醋、白糖。: J' k5 G' {" Q: C  }: J
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做法：; H: N3 n+ I+ Q0 U  W
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1、鲫鱼去鳞、鳃、肠，洗净，在鱼身上用刀划几刀以便入味；
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# \% w7 L0 \( k2 i+ V) W2、用姜片、料酒、生抽腌制半小时后滤干；) }$ W! G2 W4 \& Z" k3 M4 D4 X5 M
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3、锅热后放油，油热后将鱼入锅煎炸成两面金黄盛出滤油；( f: ]2 l% F1 Z/ k. s6 r( `) O

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0 n8 Q: {- J, t0 a9 Z2 U4、将一切两段的小葱放入油锅里煸炒出香味；  _: v$ n" a0 d8 c$ S' o8 [
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5、把鲫鱼放在葱上面，放入料酒、老抽、米醋、白糖和适量清水；) j+ }- o; |4 L- p# Z1 \
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6、烧开后转小火炖煮大约半小时，中间将鱼身翻一次面，至汤汁浓稠收干即可。
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这么简单容易做的菜，而且营养丰富，怎么没有人看呢

红烧鲫鱼，我的最爱，我最喜欢我妈煮的红烧鲫鱼

鲫鱼打汤要比红烧好吧，水里的东西，都是做成汤才能发挥出本身的那个味道，红烧的固然有味道，但是还是欠缺点什么呢。

回家自己好好尝试做下 看看口味如何  谢谢分享

下馆子常点的一道冷菜，本来一直觉得饭店里用的鱼小是为了节约成本，后来自己家里做了才知道葱烤的话鲫鱼还是小些的更容易酥脆、入味

还不错 不过鲫鱼还是做汤好% M# {' k) L/ x) J6 r8 ^/ G8 n
这种做法可以做小点的鲤鱼

鲫鱼做汤吧 很清淡的一道美味  有楼主机会亲自下厨试试