材料:新鲜牛肉150克 草菇150克 蒜蓉10克 姜蓉10克 香葱碎10克
6 R% l" v  Z3 h7 N0 r' X1 d调味料:# F7 Q  S1 ^( T) S- D
1、腌肉料:嫩肉粉1/8小匙 蚝油1大匙 生抽1大匙 砂糖1/4小匙 鸡精1/4小匙 料酒1小匙 水淀粉1大匙(玉米淀粉1茶匙+清水1大匙) 沙拉油1大匙
- F+ ~2 O& L9 X& G6 L) d- j2、炒草菇调料:蚝油1大匙 盐1/8小匙 鸡精1/2小匙! D9 E( T& p0 q+ _0 y& \
制作方法:
( f+ A1 P# M& M7 x$ \1.将牛肉用腌肉调料拌匀,腌制20分钟.1 ^3 f% Z4 C* D9 Z+ V) ^+ T
2.锅内油烧至4成热,下入牛肉炒至7分熟捞起备用.7 b+ V" Q3 s8 v& V) V# x  T
3.锅内烧开水,放入草菇略烫,捞起沥净水.
4 ?- I- h( n  B5 @8 [' G1 h4.锅内冷油,放入姜,蒜蓉,葱白碎爆香.- d. }9 K7 c& j3 W' z
5.加入烫过的草菇,蚝油,盐,鸡精略炒.* i, u9 Q/ n( I1 |& t, R* R5 I
6.加入炒好的牛肉,再翻炒至牛肉10分熟时即可.0 m1 H, o! f4 k

+ z+ p* R3 g" O; S- V. k3 R制作心得:
* u. t' j2 ?( |+ P. ~5 r7 J3 z: r4 y1.第一次炒牛肉时,不要炒的过熟.因为还要过第二次锅,和草菇一起入味.. ~% b7 \: p  l# [$ e# o
2.这道菜的肉也可以用猪肉代替.
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看这图片就知道香 俺媳妇爱吃蘑菇 学做这到菜 晚上做个她吃 谢谢楼主啦

牛肉营养味美！草菇味鲜！两样放在一起，肯定味道一流！改天亲自做做！

卖相看起来挺好的，我个人比较喜欢吃牛肉，谢谢楼主分享的好菜。