照烧猪排饭
6 a# [# u G3 Q* W7 Q" J3 g
3 t& C. k7 U% p% J
8 c! b2 }/ U7 h$ o+ f& z6 h G2 J
【配料】
' X$ T: [, q+ h: f6 j
$ {$ w/ S7 p! G) J& g) F, S6 M主料:猪排300克
B. U( f. O% L; x% K
- I, {+ F- P% r* e0 ^
腌料:白葡萄酒一大勺,黑胡椒粉1克,盐1/4小勺
s9 ]# e' a& W) F; o) @; k
- F$ A' T3 t0 T2 e$ o2 N7 n照烧汁:2大勺生抽,1大勺蜂蜜,2大勺料酒
' k' q+ E; m6 m/ l- x
; H7 T/ w+ {/ L' ] h" g H) J
; z7 O& \3 u& n& ^1 B; O! m5 W3 \7 _( z
【制作方法】
. Q+ c2 N3 {2 m, i8 f* b. Y
/ B" s7 o! k( v }' a) G2 s3 I2 I; p" Q1)猪排分两份,用肉锤敲松;
* n% T9 }. o3 Z: }! g$ c+ Q2 i9 ?6 j
( C* v: M _) K8 Q4 Z, g9 [: E% w2)用腌料腌制半小时,同时焖米饭;
' F7 R& h9 c6 R8 Z) v. O: f7 v# }( w
3)所有照烧汁调料混合调匀;
9 [5 Z* [7 ^0 Y& B5 b5 p. G& v O
# L8 ?: u* H$ z3 k& M% }, ]
4)平底锅放少许油烧热,下猪排煎至两面泛黄;
& J/ e0 I6 @* B9 L# l- {( R2 ~+ Q0 D, G
5)倒入照烧汁不停搅拌同时要不断翻猪排,直到汤汁收稠关火即可;
! u# ~0 M- S% o/ Z8 E/ i$ M. \0 K* M
6)餐盘里放入米饭,猪排,米饭上浇上锅内的剩余汤汁,拌个蔬菜沙拉,一顿不错滴午饭就出来了。
; i3 B, Z7 v. P