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) Y0 L% y0 {, u1 n2 ~5 E2 n" ~. m# r' `) p主料：肉皮一斤" a2 f5 E* e8 o! w" X/ S
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配料：葱 姜 大蒜 料酒 盐 老抽/ X1 A1 }! B  K# E( |+ w

8 {5 B, C0 n/ ?& u( Z1 \; B一：肉皮，焯水煮15分钟。（水倒掉）
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4 Z+ ]. R8 ]8 `" ?4 j  N二：刮油脂。（一定要刮净，不要偷懒哦）% ]+ F+ t" _& A1 @

' ~- L% s: H4 W8 X9 i9 Q5 t三：锅中重新放水，放入葱、姜、大蒜（水晶的不放大料），水开后放入肉皮、料酒，开盖大火煮5分钟，然后捞出。（水倒掉）9 n; G. {6 o( ~" H+ ?0 X

$ W8 L8 @9 Q1 `/ u5 `四：肉皮拿出切丝,放清水洗一下)。) c) v, ^# C6 ~0 u: U

2 Z: O8 v4 r- u% N3 }8 ~( T# n- a五：锅中重新放水，放入肉皮丝，5倍的水最好，水千万不要大开，否则就不是水晶的,成奶白色的啦.（我是用电饭煲的煮粥,煲汤键,2小时OK了。）记9 C" N3 D/ {  L$ G. h0 ~2 _! a; o
得水开后,捞出浮沫.我的好像处理的很干净了,一点都没,煮好后,一点油也没有. b4 \7 \: [+ i* N$ q

$ [, N, d1 p7 j/ R六：熬好后放入盐，喜欢带点颜色的可以加一点老抽，放在浅一点的容器中，那样会到处都是肉皮，口感极佳。把它放在冰箱冷藏室，凝固就好啦。8 I* T: m* h) d" d/ X# x9 q, d3 O$ A

4 G4 V0 P/ ^  u7 Z) _$ o2 ^, k七：切片，蘸些蒜酱。' P' C( P6 I- ?5 n* P

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好吃好做,含丰富胶原蛋白,实为美容养颜佳品

猪皮很容易出胶的，容易做冻，用猪蹄也不错的。

我们这边还要打个佐料的~辣辣的挺好吃的~不错支持

哦，这到是个好的建议，我以前都是不刮油的，难道这就是问题所在吗？谢谢呀

猪皮对美容最好了，虽然我是个男的，但是一位经常吃猪皮，现在的皮肤比女的还好

好看，好吃，，价钱不贵，做法简单，有能美容，是道好菜

听楼上说吃猪皮还能美容啊还是第一次听说，不过这个菜的卖相很好的~

看着确实不错，以前也经常做，方法很简单，口味也不错。

回去就试着做一个，希望一次成功，谢谢发帖了