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小 发表于 2009-9-9 02:08 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 4雪魔芋烧鸭[7P]
原料：" _8 M) z k( f. Q: i8 w
. Q$ a f" {1 s0 ^& F) `3 T! a4 @雪魔芋、鸭肉、花椒、尖红辣椒、姜片、香叶、郫县豆瓣、酱油、盐胡椒粉。# D" D6 ^1 j9 H, ^5 K
/ m$ H. f% t$ w5 j1 B * W8 k/ R5 V( X; D; c% }4 R- X
[* ~ u) e( B( E/ y9 G制作方法：
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1、将雪魔芋用清水泡发1个小时以上，然后挤干水分备用用；; @3 ]8 n, U, {, ~
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2、鸭子洗净后切成块，锅中水烧开后放入鸭块，大火煮开后捞起备用；5 U, B6 |1 o- z. u& `
7 G& d$ c, |3 N B
3、内油7成热后，放入干花椒、尖红辣椒、姜片、香叶、郫县豆瓣炒香，再加入鸭块翻炒均匀；
9 I) b# [. r, K
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4、入半锅开水，放入雪魔芋、料酒大火烧开；: i% u3 T- K6 v9 S4 l9 F
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5、小炖30分钟，加入酱油、盐胡椒粉调味；
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5 v0 d, Z6 U- C4 t7 F# ^( E6、锅的时撒上香葱即可。" a- m8 ^0 f# y4 [! G) P/ T# i5 k& v
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