% O9 s( y8 I7 b+ Y2 s饼皮材料：（可做50克的12个）
/ d9 G+ t5 N2 g8 L9 d: q, J8 [; SA:小麦淀粉 (澄粉)  100克，  玉米淀粉  30 克，       砂糖 15克，     盐 1克，1 {4 I* B- k* q( T1 I4 |0 I
B.    开水  150克，         抹茶粉，草莓粉，可可粉 各1克，    色拉油少许  ，; Z  T6 Y9 F& h, t2 Z, H" @* m

2 H: D* w6 k3 V, [, S饼皮做法：  1. 材料A全部混合，慢慢加入开水用筷子搅匀。
( I% y  u8 y+ R2 `: a" P1 K            2. 分成4份，其中3份分别加入抹茶粉、草莓粉、可可粉，再4份分别加一点点色拉油，用手揉成光滑面团。+ o3 Y6 L$ i. I3 e4 z6 A
            3. 面团分成每个20克小份，包入30克奶黄陷，放入月饼模压成型， 模具用前先撒粉以防粘连。4 Q) \3 A: }% b
            4. 隔水蒸10分钟左右即成。
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3 t$ r2 K. N, K% P- T& L奶黄陷材料：黄油 50克， 砂糖  60克， 鸡蛋 2只（约100克），吉士粉 20克， 澄粉 40克，奶粉 30克， 盐1克， 牛奶 120克% F- B" u: H+ ?6 V9 Y" F7 @& O
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奶黄陷做法： 1. 黄油室温软化加糖打至光滑，加入蛋液和牛奶搅匀，再加入粉类拌匀。; p9 x* D- z  t" A# x
             2. 隔水蒸15分钟， 中间搅拌3次，稍凉后用手揉匀， 再分成每个30克圆球待用。
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8 z% e1 c$ H: s  A9 N( R/ }PS：   1. 奶黄陷蒸好后要用手揉匀（带上一次性手套），这样口感会很细腻润滑。
  J. l) k7 Z( C& r0 t* Z, Q       2. 分割奶黄陷我在厨房秤上放一张保鲜膜，称好分量后用保鲜膜辅助压成球，不然容易散。) u- n7 a8 }* S6 C& |1 {" e
       3.上色的粉其实放一点点就可以了，蒸好后颜色会变深，这次可可粉，抹茶粉我还是放多了，颜色有点偏深， 浅一点会更透更漂亮。
- W" }. x& F, s' N9 @       4. 皮和陷的比例也可根据自己喜好调整， 喜欢皮薄的可以皮15克、陷35克，想容易包些的话也可以皮陷各半，其实这皮也挺香糯挺Q好吃的。8 W5 v2 m6 H, X- Y" Y1 E8 n

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是蒸出来的呀
( u- z& u' Y2 d& l! S: e- c9 s  |感觉更像是糕点，不像是月饼！+ Z! V) u2 C2 z, |  a# p8 G
好多小工具( O" f# S* o6 z2 Z) t! ]
自己家里做，大概只能做成月饼包子或者月饼饺子了！

方法比较简单，不知道蒸出来的月饼好吃吗。

实在是很精致，拿个盒子包装一下串门送礼一点儿也不掉价，谁看了都得说是高级糕点啊！! i6 E) }+ C/ c  c
不过就像1楼说的，没模具的话出来的只能是中式的馅饼

哇.真好看啊.都舍不得吃.哈哈.像工艺品