5 W: r8 P! g  O( c* h0 [主材料：明虾300克
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- c" j# j" Y$ q  p# N& s) Z9 [灯笼椒一个。
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虾，去肠。5 X! w6 ?% v( p% f+ |+ r& Q

+ `% R, u; H8 j: r* j; T% s) ~椒，去籽。! m. p* P& v# {+ @1 T
: K$ g* w. ~# h; E0 ]2 }  H6 G6 i
手撕成块9 }/ e" D" p: D9 @9 G. h9 i
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5 s5 o; S9 H( |5 w) @配料：生姜，大蒜，干辣椒。也可以加葱。. f5 l4 p: q7 A( b) q# f
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1 D8 [; h% ^! s: e  k  C$ h1 p4 @
; ?' O) e% n! z0 p热锅，倒油9 t& W0 n2 n" K3 W: Q, @8 K1 M6 V

9 T" r& ^3 `; a7 @配料入锅，爆出香味
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& C  H4 U, P! K/ j# s虾入锅
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炒些许后，倒少量醋。可祛腥调味。
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1 }2 c8 g& R% N6 H/ R" x, Q4 t; o0 b& t翻炒
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滴少许酱油。用生抽。味鲜，又不破坏菜的美色
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锅里有点干的，加少许清水
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加盐- i9 N5 a  g* B+ c) s1 V9 S

7 c2 q! f8 S8 I' ]5 g1 J, e  p4 v少许白糖，调味起鲜的
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倒入撕好的青椒
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呵呵，炒一下+ x( }; o' m$ b* F6 a
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恩，好了，焖一分钟/ D, R! c# q+ Q9 Y

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, b# u2 o9 n# M7 C' M( V  C加点鸡精
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1 v9 J: ~( N% z' v: }. Y; q9 i翻一下，让鸡精熔掉# D$ `+ a5 B' E0 v% J+ e  |
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装盘喽
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ＯＫ，美美地上菜了
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菜名叫得还是非常好听的 但是看起来不怎么样啊

1、虾只去了虾线，没有剪掉虾须，也没有剔出虾脑
5 A: m# }! e: u: V: v2、炒出来的鲜虾，以鲜味为主，加辣椒后，鲜味被掩盖，成了香锅了
; E: Q+ n0 h& f" h3、有点青椒炒虾仁的意思，但炒虾仁不能用青椒，理由同上
' W; E2 B9 N' U" v; x& [7 G$ j$ ]4、锅里有点干的，加少许清水——加高汤更好。
, P3 u, @8 S5 j: b+ E6 W" B+ i3 Q随便一说，楼主勿怪

不太符合私房菜的名头$ E8 p7 E+ I; b" k- J; G
很大众化家庭小炒+ j& B7 r" Q& p  |) U
在制作功法和配料方面完全看不出有什么出彩的地方..(如楼上所说,虾须都米有剪,鲜辣味相冲)

这个菜不错！喜欢吃，要是虾大点就更好了！

听见名字就很不错的啊做法也是不那么复杂啊支持红心

卖相还不错，应该是蛮好吃的，有机会做下看看

我感觉是不是自己在家吃的话是不是可以把虾头去掉下会更好

楼上各位都是高手哇，哈哈。我感觉好像蛮好吃的！

虾子去肠最吃时间，最想偷懒的就这步骤了，不过不去的话感觉这个菜一下就掉了很多档。痛苦的选择