不是我刘婆(本姓刘)自夸,我做的素包,真是皮薄料真多,味道很好啊+ U% o1 b( H1 W. e( t, X

! i9 O3 z3 k9 {  g% B先来看一张剖析图,瞧瞧,这馅料够丰富吧
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  y8 }) I" n  n昨晚一场大雨阻止了我去超市的计划,去超市本来是要去买点早饭的啊
0 A3 S  S# {. O5 b但是一场突如其来的大雨算是打断了所有的计划.真是人算不如天算.
$ o- [) }( u- L/ _6 J  [对于一向喜欢不太喜欢单一早饭的我来说,总是要弄点什么才行的
' V# o+ e9 H  K所以,于是^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
& J2 t9 x2 T" ^7 J( [就拿了面粉出来,其实也没有想好要做什么,先揉面了,说不定揉面的时候能想出点什么来
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面粉随意,酵母随意(用温水泡开活面是最好的），水适量，盐少许
2 F7 g% w' e8 |- D# i2 ~就是因为没有想起来该做什么，所以想在面粉里面加点盐
- Q& k; A' _* L8 G第一可以让做起来的面粉筋道点，第二实没有什么花样的话，也可以加点葱花做花卷
% B: t4 I& ^6 m/ J8 n! f下面就是揉面了，从去年开始学做到现在，多少有点数了! R; O. A/ U" Z6 n
但唯有揉面很头疼，因为我一直揉不出高手说的面光，盆光，手光
6 w4 R3 {! u5 `5 a, ^9 ?* y2 }所以今天也没有想出好点子呢，趁这个时间还比较充分，我就发挥全部的能量6 q8 r, e* d2 d& o' h1 W; s
希望能把面团揉成最好看的摸样, x% e4 `. W& j' s% Y) b
……………………………………
* m9 a# P+ V- |揉了无限长时间，手腕酸的（到现在打字手都不灵活，活像残废了）) T1 r' F; t+ ^. R" c# s
也终于明白那“二头肌”是怎么练出来的了
( z5 R) l! x& {" t: t破功了，不管了，今天算是做到手光，面光了，盆（我用的锅啦）实在达不到这个要求) ^4 Y+ \1 n( P
放弃了，再不放弃，我的手基本要断了/ l6 s( m& d4 I8 y" F3 S7 Q; U
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我个脑袋竟是不灵光的，一个多小时的揉面过程硬是没有想起来要做什么1 @3 q8 h) _  K6 E& a
算了，趁着发面，翻冰箱了，看看有什么好利用的，
% n  [8 ~6 [2 Z; O( N" u# ]+ k恩，发现青菜一把，虾皮少许，豆干几个，还有家里常备的木耳
0 q4 E2 D) n# i: h1 e7 E$ J; r. Y. @灵光一闪，做素包了
: t% a1 Q. |# \+ m于是开始烫菜，剁菜，泡木耳，切木耳（这个里面耗时无数）
9 V' H+ Z3 C0 w5 N0 ]6 ]洗虾皮，剁碎，豆干剁碎，对了还有面筋，剪碎（撕撕太累了)
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" r1 E( [* M, L6 O) m9 u! A% P6 y将上述的配料全部倒入一个大盆，比较容易拌均匀! m/ i# k0 F- @
拌馅料需要盐，味精，少许糖，香油和色拉油（其实最好是菜油啦，但是家里没有）
+ z/ S8 G% k% Q5 m" I3 _按一个方向充分搅拌均匀即可
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等我馅料做好，又一个半小时过去了，哈哈，我是时间杀手$ ?3 a" ~3 K4 z  N
我来看看我的面团发酵的怎么样了。3 {* Z* j& P% l
哇，这次发出来的面真是漂亮，光光的，真是没有白揉1个小时
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下面是就包制过程了。
8 L6 [( g) c4 ?4 h& @这里要说一下我的遗憾——怎么学都学不会的两样东西
+ M! o  }  C, H; h5 L第一是包饺子，我包的那个饺子，真是叫人不敢看，看了会受不了刺激，哈哈# o( s7 S' l& D8 d" T
第二是包包子，包出来的包子没有褶子，摸样实在不敢恭维, s4 ~1 x9 X0 y6 F6 @5 c/ a1 C
每次都发誓，以后不要包这样难看的包子来吓人了& @4 q1 x1 T8 h
但是每次又不甘心，老是要尝试，这次我算是彻底放弃了2 J/ L% V7 K3 `- N' f( e

6 ~7 L6 P# M9 C( c/ g/ p发好的面团，还要揉，要把里面的气泡揉掉（看高人这样说的），揉就揉了，可怜了我的手' }0 w5 h) y8 E- d
然后搓长条，切小块，如图* V( g5 v" F1 e* O- B

. ^; z7 x9 f- e6 c% i& q+ M0 c$ w搓成圆团，按扁，放馅---这步也没有什么好讲的，大家就看着吧2 \) \7 }. `6 ^
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实在没有勇气把单个的包子照片给大家看，太……
) i, u! j& C; J/ l/ L( l% |6 C就看集体照吧，我还是老是地包馒头吧，其实我们老家就是做这样的，
1 F- X+ Z! _( a3 u1 z  R; }即使有馅料我们也管其叫馒头的
: w  b* @# }. w) Z: Y包好了，上蒸笼，先不要着急去蒸，要再继续让馒头静静地发酵15-20分钟才好
" F, T% w4 ^  G  g4 n& Q+ u) x然后再去蒸。
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我这次看时间了，我蒸了20分钟，我是冷水直接蒸的，' Z! q; G6 r/ P2 E. n
有人说热水蒸，有人说冷水蒸，我觉得冷水蒸20分钟正好
' ~' E4 F+ ]% E. p7 L然后关火，千万不要着急开锅盖，要不然你会发现你的馒头会变成有馅的疙瘩
7 X& N2 c' [1 ]) e哈哈，耐心地等上3-5分钟，再开锅盖
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( v: G- M8 y- S" \7 O热乎乎，白胖胖的馒头出锅了啊
* F" C! |( e1 h( m我的口水咽的哦，哈哈，看一点手表，现在是北京时间10点55分，
  _, H! e8 ]3 g4 J- e, t真是心急吃不了热馒头啊，从7点开始发面到现在已经快4个小时了
5 S2 d! m6 O" S+ d不过等待就会出现美味，你看这不来了吗？？？/ \- u1 W: ]' g( Q
但是好像表面还是不够光滑，回缩？？？？还是什么？？？. T: A0 d" x6 c+ y, _+ ]6 `5 r
未知？？？？希望高手指点！% X* F, M% `* x/ j
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迫不及待了，先尝尝吧，好烫啊，先放在盘里面凉凉/ O. s7 M$ E# i9 Z, ~
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我怕我的大嘴咬起来像狗啃的，所以用刀子切一下，让大家看看，
) d: k6 L; M0 I' W1 e% l" }5 ~真的馅料实足，很过瘾哦，嘴巴一边吃还没有闲着
' F. I* G# J" L5 b; x$ w虽然晚了，还招呼老公也尝了一个，哈哈要胖一起胖吗？？' H8 y1 ^( n. Q0 D
这点小心思可千万不要让他知道哦！' L* @' j, Q( w: S. R& y+ y7 L2 e  M

品象很好看,不过吃起来不知道如何?我想象不出来哦

楼主真是知己呀,我也常做这种包子吃,不过我喜欢吃肉,加了点碎肉

做包子揉面实在是又费力又费时，难为楼主了。看上去没有外面买的皮子光滑，不过不知道他们里面会加什么添加剂。# g  d7 Z) |4 [* B0 R  h% Y% n
最后一张不错，如果菜再多点更好啊！