7 l+ V8 i4 @( q) O! C
( r) I& ~  Y( l1 y8 N* X2 v* a6 h1 d$ S2 k6 m- }
材料：2 I: e2 D- f1 K& O8 v
5 r2 E6 q+ {0 }! M8 o. K9 C5 Y
鳝鱼，五花肉，蒜瓣１０粒，葱段，姜片，白酒少许，酱油，糖，盐少许，鸡精，麻油少许，油适量。, V/ r  s8 z0 ?, c( B

8 g2 y4 P/ `( K" T" {做法：
; Q7 n; H& Z8 E) `4 ?. G
9 Y$ D! H  o, j+ Y" t8 |1、鳝鱼处理干净后去头去尾，切段备用。五花肉切块备用。
* A& J0 q6 |0 l! c" m1 I2、鳝段与肉块分别用开水焯一下后捞出洗净。
. P( g2 N. [5 o7 @* j+ S9 z3 h0 J5 T3、锅内放油，热后将大蒜放入炸至金黄。放入葱段，姜片，香味出来后放入肉块，白酒，酱油，糖，盐及适量水。  o# K8 e& K; M
4、待肉块烧至６成熟后放入鳝鱼，烧至酥烂即可。) |- {( g4 F; n8 o7 y( |
5、大火收汁至汁浓酱厚，加鸡精，淋入少许麻油即可出锅。

这个看着还是不错，下饭吃肯定挺好吃的，就是不知道腻不腻

1，清洗鳝鱼时可加入少许盐，容易将黏液清洗干净。7 D8 {" \4 w* u: D
+ \3 m* Z- y4 {, p0 k6 \
　　2，在炒鳝鱼前先入水除血水，有助于祛除鳝鱼腥味，也使在烧制过程中鳝鱼肉酥而不烂。
7 @0 h" L. f2 K: K! |3 O1 y/ c
+ H1 L: ?0 n6 a3 A2 D1 a　　3，鳝鱼与大蒜一起炒制可强身健体，大蒜也可驱除鳝鱼腥味，而经过油炸再红烧后的大蒜也软绵回甜而没有大蒜的辛辣味道，一点儿都不比主菜逊色

好吃的东西怎么这么多呢，搞得我肚子饿了哈

不错 的菜   我还没吃饭  跟楼上的一样  等下买菜就来做下

眼睛一亮，从来没吃过黄鳝和红烧肉一起做的，方法比较简单，周末自己尝试做一下。

看上去和一般的红烧肉没什么区别，有空我试一下看怎么样。

味道确实很不错，刚刚的，就是脂肪含量太高，不敢多吃。

口水！食欲大增！这种做法肉不会腻，口感鲜嫩。不过一般这种做法都是江鳗跟红烧肉做。

有营养，有香味，看到就想吃，谁能给做碗？