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( h: E  c0 w6 S2 T4 w+ O# O　　材料：; J8 l! B1 {0 ^" X

; j% j2 |; p8 y, }9 M/ T- K2 ~+ H　　鲜虾、香菇、玉米、冷米饭、葱姜、虾油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。5 _9 s1 d% R8 c9 Q

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9 z, U. y0 h. G6 q　　做法：$ ^2 Y7 O* v: x5 \# M* C

0 G& X- J# A# f6 X　　1、鲜虾洗净后剥去壳，跳去肠线，虾头留下备用；4 `; y; f/ L) F# ?8 J  H/ i4 t, l) C
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/ p) {. {4 p7 _, c& z- _2 v* _8 R/ q　　2、冷锅放油，放入虾头和葱段，开火一边小火慢慢熬，一边用锅铲压压虾头，滗出虾膏；
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9 `. h0 h3 D& Z　　3、熬至虾头酥脆，油色变红，盛起虾头滤油，撒上椒盐，熬好的虾油倒至容器中备用；2 `8 m! c9 c9 z( V, m! ^
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　　4、锅里放清水和姜丝，烧开后将虾仁放入，加点料酒汆熟捞出备用；
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2 _/ W+ U# n. |- t　　5、香菇用清水泡发后切丁备用；
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; t% H, H- P0 n* Q　　6、炒锅烧热后放入虾油，烧热先后下香菇丁、玉米粒煸炒；
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. n. q; [: `1 |) {1 k) A0 g　　7、放入冷米饭炒热炒散，加盐、胡椒粉和鸡精炒匀；3 z- u* V5 F8 ]4 C7 W+ {( n

) l' f; o* Q( B6 J　　/ `/ }! W- b& X( b+ f! ?

' Y' c2 [! ?; J( s/ x8 \　　8、加入虾仁和葱花炒匀即可。/ S9 O$ g4 T3 Y& D
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色香味俱全，好饭啊！楼主真是个会吃的人，这个炒饭一定很好吃，明天就试试！

看起来很不错。。可以做下试试应该很好吃吧。。

炸出来的哪个虾头还能不能吃，炸了那么长时间。

楼主的炒饭水分太多饭粒太软会影响口感的哦

虾头虾脑也算是废物利用啊！都给压榨成这样了！原来是熬些虾油而已！

啊！图图出来的很慢啊，做法已经看过了，就想快点看到图图。

虾是我的最爱，曾经一次性可以吃两斤虾，一看这道菜就美味无比，口水流出来了