[热菜] 素烧冬瓜丝 极度清淡极度简单

话说“素烧冬瓜”是我大爱的一道菜，十个拿手菜之一。" r1 ]) g/ P% {; c$ J- n. s

, x, P/ f' P- |虽然我是个无肉不欢的肉食动物，但也很喜欢纯素的食物，特别是清爽的瓜菜类，吃完后会觉得自己整个人都水当当的，神清气爽（当然是心理上~~）。做这种纯素菜，我都会尽量做得很清淡，不加葱姜蒜这些刺激性的配料，不用大油大火，要的就是一个“清”字！
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冬瓜可以切片、切丁、切条、切丝…...做法都一样，但个人觉得切成粗丝状后，冬瓜比粒状的易熟，而且更软更好吃。煮出的冬瓜汤汁，清清的甜甜的滑滑的，舀几勺拌饭吃，呼啦呼啦又一碗！
$ \- X* o) ^' ?) M; \. }+ ]这道菜煮软了根本不用怎么嚼，老人小孩都适合，而且也很适合年轻人瘦身、中年人消脂等，非常健康哦！# Y' \1 w8 o8 O" _% H1 I* B
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原料
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冬瓜一块
& A& @/ w/ i: {' j( ~2 x调味品：盐、生抽、蚝油
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( G& X8 B1 v8 d. }" S制作1 k" G4 w7 G# O* T, ?
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1、冬瓜洗净，削皮，切成你喜欢的形状6 s, E5 `% I  [2 B  d
2、中火热锅，放油，放入冬瓜丝，翻炒. p: A6 I! s' W2 I
3、把冬瓜炒至软身! [+ V8 M/ J3 [; I; \5 H
4、加入一小碗清水，盖上锅盖煮滚
6 F8 x7 z4 b6 Y5、冬瓜煮到透明后，用少许盐，一点点生抽，一点点蚝油调味，也可以根据需要放点鸡精，炒匀起锅7 r* I& [+ d( A& _, C3 P
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菜品特色& `$ `3 e& w' i3 O& E
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清淡又清甜，好吃又健康" c$ W9 a& q5 a' o* p7 ]8 z7 n0 _

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美味提示. v- U* _6 n3 P- \- V* f
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这个提示是给完全新手的同学，素烧冬瓜丝是我10多年前刚开始学做菜的时候的入门菜之一，可见有多么简单了。* X( T7 r7 @! @5 O& X2 _0 X
首先是原料单一，配料全无，新手的同学就不用手忙脚乱了；冬瓜本身经烹调后会出汁，又加了水煮，所以也不用担心会糊锅；至于味道就更好办，你可以尝嘛，盐一点点地放，自己尝到合适就行了，多简单！：）