牛肉壽喜燒. z. l# }& ]( S& k8 x, b, m

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- V1 e# i- U' `, S+ l0 M$ e【材　 料】 : M3 r1 R4 O8 q& \

% k* A7 O- c2 T- P牛五花薄肉片 150公克 % F; Z5 S/ g2 w
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洋蔥絲 1/2顆
3 l2 V  T8 h) D# z! O4 E- [6 d7 w
% [* t* X1 Y) q- ?# p' ?# Y牛蒡 1/4根
/ y7 B3 f( s8 [& n0 Q3 V& R# j3 b( c  F; X2 G, ]+ T+ ~) [5 |1 g  k" n% g
蒟蒻絲 60公克 3 |2 n/ y3 z5 V# ]. S
- g. S6 [$ ^/ L# g7 S
金針菇 1/2把- t0 b# T( Z9 p; O6 s
4 X, H9 e9 |  x* B. G* v/ n
青蔥 3支
: Y7 U% o7 h7 P& F7 E* g# E' t: Q; S9 n) x  f  l- w( R& O
醬汁：6 [2 @, I" }: e, |9 X

/ |! @* a7 ^8 H- |水 100㏄ 8 y' s( T: z) h

0 E1 Z0 h0 s) F5 Y米酒 100㏄
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0 k7 o5 c9 U" R- P% U# M醬油 90㏄
5 g" ^) s4 c1 @' ?, L" F% l) m7 _9 s5 R! G
細砂糖 50公克
9 g+ ?9 r* |1 U% J2 c1 I
4 ]* o2 P$ @$ \9 S& O. Z& a【做　 法】
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1.所有醬汁材料混合均勻，煮至糖融化，即為壽喜燒醬汁，備用。
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# E. C  P+ Q' n/ [$ }; H1 a7 r2.加熱平底鐵鍋，倒入適量沙拉油，放入洋蔥絲略炒，再倒入適量作法1的壽喜燒醬汁，依序加入所有材料，並適時加入作法1的壽喜燒醬汁，將' n3 x8 D; X5 F. w( }3 U4 w* [

' V- F, F8 h/ g1 p" K材料煮至熟且入味即可。

就是日本料理的火锅吧，用的铁锅或者纸锅，跟我们国家的不同，是东西一起放进去，全部烧熟了再一起吃