惊艳的爱情，紫色的爱情故事，发生在初秋时节，卑微的芋头邂逅了美丽的TA……* {0 ^3 ~5 S4 L. f2 X
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【紫椰菜芋泥酥】
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制作材料：小芋头8个左右、紫椰菜2-3片、枸杞1小撮（如↑图所示）* r; @! Q2 j+ x9 q6 y* [, |

( q( I5 F7 l5 o0 |2 z制作调料：蒜泥、盐、白胡椒粉，鸡精 % |( a' W, u3 v: @

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制作过程：
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1.将芋头清洗削皮后，对半切开，上蒸锅隔水蒸至酥软(约20分钟左右)，取出捣成泥状备用。枸杞泡温开水浸泡洗净备用。
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6 E  l6 [2 E0 f$ H6 _% o2.紫椰菜浸泡洗净切丝，锅内注油，加入蒜泥爆香，放入椰菜丝急火清炒，出锅备用。
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3.将1中的芋泥取干净锅，不加油直接中小火锅内翻炒2-3分钟，加入适量盐、白胡椒粉，鸡精起锅。8 J# U, V- h6 e" |

( A) P" p. [, c) F& Z5 N/ b0 l4.取1个大小适宜的碗，先将2铺底，再将3装入碗中，用底盘倒扣出，用1中的杞泡装饰即可。
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【温馨小贴士】3 ^5 T; @. v5 m, t8 X  Z9 {

+ c, M# Q/ G8 U" e4 ?- U芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，但最简便的方法是剥洗芋头戴上橡胶手套。5 o$ ~8 |' r/ ]( v: l& _6 B
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【芋头的好营养】 , ^; x% i5 a) A0 a3 p, ?) E
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1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；4 Y# K; u2 p1 f# u/ [. a, I
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2. 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；/ _+ r" A  _  |0 e# n  e( E, ?& ~  g

( F7 Z: U" d! W" `/ L3. 芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；
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  v$ f) P0 z# d  D. d4. 芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；
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% [2 a: o, I0 W+ h+ Y) m9 L  c5. 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气。% D; k* b0 ~. p; V# }" I! ^( @0 P

想起奶奶以前過年經常做的淤泥- `0 g: ~* M8 W  E# [9 W
沒想到是這麼的複雜

那个紫耶菜看起来不是很好, 而且口感很干 很硬, 换成包菜回好点把

那个紫耶菜看起来不是很好, 而且口感很干 很硬, 换成包菜回好点把

虽然不知道味道如何~ 但样子非常漂亮！用来哄女友最好啦！