土豆营养丰富，植物蛋白质和维生素的含量很高，而且土豆的热量很低，还有和胃健脾的功效呢！据说因为土豆的热量低，脂肪量少，所以，某些爱美人士把土豆作为减肥食品。
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  b0 E  {% C! n4 X原料：8 W! }% A* q( U" t3 |; r
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土豆1个、胡萝卜半个、香菜2棵、面粉1汤匙、盐1汤匙。
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- F; ]0 x2 P5 e% I- r0 s3 S+ }做法：
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( I. r8 K* K$ m1 R( K1、土豆去皮（忘拍胡萝卜啦）；
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: Q: A. v8 }. P8 w* d; W+ i2、土豆和胡萝卜洗干净后，分别切丝；
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7 o1 t3 h: S4 `; X# m6 u3、把土豆丝和胡萝卜丝放进大碗里，加入1汤匙的盐进去，用手反复抓压几次，挤出土豆丝的水分，土豆丝变软就可以啦；
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4、把土豆、胡萝卜丝洗一下，沥干水分后放进碗里，加入香菜碎；: e% R# P. e0 c

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5、加进1汤匙的面粉，把所有材料用筷子搅拌均匀；; E4 z3 _3 |0 x
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6、烧热平底锅，把材料分成三份，慢火煎至金黄；
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7、翻面后，继续慢火煎着金黄，为土豆饼多翻几次身，就不怕煎糊了；4 Y; D" |# @: f+ I( O8 {
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8、好了，可以上桌开吃咯，香香脆脆的。
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依依经验分享：
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1、加盐挤出水分以后，把水倒掉，虽然用水冲洗一下土豆丝，但盐分已经渗进土豆丝里，所以不用再另外放盐了，不然，咸了就不好吃啦。用手抓的时候，多抓几次，这样土豆丝就会变软，煎的时候容易定型；
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  N0 I& }/ }+ ~: _  U7 B6 e% t) A  q2、冲洗过的土豆、胡萝卜丝要沥干水分，水分太多，煎的时候不易成型；
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3、如果不放胡萝卜丝，只放土豆丝的话，就不用加面粉了，不放面粉的土豆丝煎出来的饼更香脆；( U* |- x  S8 b& J* w! g# k
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4：土豆饼定型以后，就要多翻几次身，以免煎糊3 O& v6 b- v; \, F

红艳艳的萝卜丝，! u$ x: e  g1 `5 Y- C8 b# z
黄澄澄的土豆饼，
9 z1 F" O! w1 ^, s' F' @# B最朴素的食材，
$ B& ]7 Z8 p* f5 z烹出视觉的盛宴，2 R; |$ y9 X( {+ ]5 Z
简单就是美，
+ L$ k' l) p# w2 ~' E; B# H这道菜是最好的注解。

口感应该是很好的，土豆本身就是很好的素材。

简单易做得美味小吃，而且营养搭配。色泽鲜艳

我奶奶很会做这个东西，小时候特爱吃！有空自己也做一下，希望有天能做给奶奶吃

面粉放那么少？那样煎出来的不会像炒的那样啊。, }; e, g( G6 e: g' w; h
我看应该多放点面粉下去才行。

颜色不错,营养应该也好.可惜我不喜欢胡萝卜