原料：. O, g6 X5 C( n+ s% X
五花肉200克、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、面包糠适量。  N& \. v$ l9 U0 R
配料：
. w4 I: n' y( Q9 _/ _盐少量、生粉1.5汤匙。- @3 G" J# f& _' j. r, s7 H5 N, c
做法：
1 q6 ^$ G9 P) e/ p1、五花肉剁烂，加入盐少量，生粉1汤匙，1汤匙的清水，向一个方向充分搅拌（就象做饺子馅那样），然后用保鲜袋分成2份，做成猪扒样圆形的肉饼，放进冰箱冷冻至成型后拿出；
: P) o2 F& K) v2 n* A, B2、鸡蛋打散成蛋液，面包糠倒在碟子上；
' O# y+ L+ O7 V' ~* {3、夹起肉饼先蘸上一层蛋液；0 @) C1 Q1 m3 z3 S; }
4、蘸好蛋液，再蘸上一层面包糠；
! s% U; Y  {+ N; ~* u9 \: C5、平底锅烧热，刷一层薄油，把肉饼猪扒放进去小火煎至金黄；
: q+ _2 x0 s, s/ ]6、翻面继续小火煎至金黄；
2 N0 F8 j( ?" I6 k7、用2汤匙的番茄酱，加半个汤匙的白糖，加2汤匙的清水和半个汤匙的生粉调成茄汁；# ]1 p- [$ l; Y; H8 T8 Y& k
8、把茄汁淋在煎好的肉饼上，小火煮开，把肉饼翻一下，让肉饼两面都蘸满茄汁就可以上碟啦！
7 Y5 n- G  J6 d7 ]" D9：装碟，肉饼猪扒夹进碟中，茄汁淋一些在肉饼上，剩下的倒在一边，吃的时候蘸着茄汁更好吃；
7 D2 A' L  D+ o  Z( O) K% ?3 T10、切块。& `# M8 [/ \0 Q" q; }

: R& y) _# u6 \9 ^* D+ E经验分享：
5 l4 i# W# ?2 a& R  G" }0 S, Q: p, s: i1、可以在肉里面加入冬菇、玉米、胡萝卜、木耳等材料，让营养更丰富，我也打算再试试加上其他材料的味道；( u; {& z9 w3 l3 h; d: k% K" j* j
2、每次可以多做几个，放在冰箱里冷冻，需要的时候拿出来室温解冻10分钟左右，就可以用；
8 d' n$ V- e1 n! k6 K! m! r. E& y5 N' r3、你可以只蘸蛋液也行，也可以等它解冻到比较软的时候，蘸上一层生粉或者面粉来煎；
# D3 m* @7 I7 ]0 h8 M" B" R# t* D4、如果什么都不蘸的话，煎的过程会容易糊而且容易散开.

这个好，我最喜欢吃五花肉了。哇哈哈哈哈哈哈哈哈哈