- W6 {4 m( I/ z/ R1 u$ u* b 5 ~/ F9 ?3 x% `* n; H: @     . i( x( c. Z9 J! ]8 b) N7 @    , u" g2 m+ t) ]3 D, [! r # J0 }) w1 H+ f) }3 f! X) ?4 L. o. m" t6 S- p; s% @ 主料：老豆腐.肉馅.韭菜叶 . r3 y8 d7 s7 k4 e, D  _3 M9 U) h! U& w1 F3 U& N# O# N; L 调料：鸡蛋1个.盐.酱油.料酒.味精.葱姜末.油.2 Z' v0 m3 @; Q/ t, R! P- a  _         . {, {# i6 j8 H* A( H           鸡汤.淀粉.蚝油.南德调料.面粉( |0 N5 }3 A# K. e. o/ c 0 p; [' ]4 h8 Y! P9 Z# n7 p# S % ]  s, F; h5 L; s6 V& k; w, N* F  M- D& d+ R3 R" Y! l6 m2 s % Z& w4 @) |" |1 q- R* D做法：% @6 C8 [3 o5 s9 I% u; K: Z# h 1.原料集合图。) ]" q0 k0 o& D 2.肉馅加入酱油.盐.南德.蚝油.半个鸡蛋.葱姜7 s/ z: g- a/ K) k, f% s    末.顺着 一个方向搅至上浆备用. 8 C+ h( Q2 z: s' v; a' b3.豆腐洗净切成0.5厘米厚.宽3厘米的方片。" z# m' ]. R& V  o3 E 4.取一块豆腐放上搅好的肉馅。( L9 g$ H" z' z/ h8 s: z2 q1 V 5.盖上一块一样大的豆腐。 + J8 j* B: v. O- w5 z3 A; U9 z6.把所有的豆腐都按4.5做法做好，放入盘中。. x: {, j  {; h5 V; H7 M ; e- D# o7 i, Q) V4 P: C 3 }, N) ]! U/ |) V7 Q# r 1 G. J' f% o$ w' b. Z/ y) d% S' G- d/ N 7 .去做好的豆腐夹，滚上干面粉+ M0 @) F$ a9 b7 ]- c 8 .码入盘中。 & @/ ~$ E" g6 i* @. I; B9 .粘上蛋液（半个鸡蛋+水+面粉活成糊）。, v% u; N( K2 J% _& F 10.做油锅，油烧热后下入豆腐夹炸。 , _1 h& _  V+ Z' w+ Q11.炸成金黄色，捞出控油。 0 _; j# R! a# A! L& Z, `12.控完油倒入盘中。$ o; H% x+ Q- j5 Y & u. |% S% Y' n/ P" X 7 t; P3 {: f- z- q, K8 `4 I / ~% y5 U' X0 B$ G3 K4 V, b7 m' T% ^! r; R4 |' ] 13.小锅做水烧开后，放入韭菜叶戳一下。 / |& Y5 I/ y2 E2 y0 Z14.韭菜叶裹着豆腐夹缠一起放入大碗中。# p8 _5 K5 t* ?- J; C' t, c 15.葱花.姜末.鸡汤.酱油.蚝油.盐.味精搅匀。 + i7 |5 }9 i: O$ L4 }; k0 L0 p* P( R16.浇在豆腐夹上，放入蒸锅中旺火蒸二十分钟。: f2 m# i& n8 l0 \ 17.蒸好后，将汤汁倒入炒锅，烧开后用淀粉收汁。 / a* S1 Z! j' i6 t18.把豆腐夹一个一个码入盘中，淋上汤汁即可。 + }( s; K6 \3 _# Z: j6 s. u1 ^2 `

葱和豆腐一起吃不是容易中毒吗？这个菜的名字倒是不错。

看着很好，弱弱的问一句，豆腐夹炸的时候是一块一块还是多放几块啊啊？

第一次见到这种吃法真是意想不到啊，也不知道这菜滋味到底怎么样有机会尝试下

我是豆腐狂人。。超级爱吃各种豆腐的。。好想吃一下楼主做的豆腐盒子啊