核桃鸡丁[图文]
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" `0 b. ?0 r  f原料：核桃仁，鸡脯肉2 v; r  {; I1 D7 h9 Y# t- P

% f$ w' M  e# `+ F配料：青椒（此处俺特意选用两个发红的青椒，主要是为了颜色搭配好看，筒子们可任意发挥），
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, E7 p5 \( W, [肥猪油（目的是为了增香，怕“三高”的同志可舍去，应该不影响口感），: T& g% A5 m" g2 p% @2 D
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生姜，蒜头，小葱。
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做法： 5 ^: }; C; @2 P7 h5 L3 h

% Z$ [. b( j! n- ~/ z$ c" Y- Z（1）所有材料洗净，沥干；
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（2）鸡脯肉切丁，加少许盐，2-3滴酱油，一小勺淀粉，黑胡椒，一个鸡蛋清拌匀腌制一会；0 z" Y+ E3 E) y" @- ]# `
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青椒切小块，蒜姜切末，核桃仁稍微切小块一点，肥猪肉切小丁；: z0 o/ o# P. }1 ^

; a9 r! E! i! ^1 E) C3 i（3）锅内放油，微微热后倒入核桃仁；
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（4）炒至呈金黄色即可盛起（切不可油温过高，否则核桃会糊掉，整个过程核桃在锅里一分钟左右）；
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+ q/ M3 c8 U7 p（5）将炸过核桃的油倒出一些，留少许底油，将肥肉丁下入煸炒，炒至收缩；2 v; v+ z& s  a  _: e- a
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（6）猪油炒出后，倒入姜末，蒜末爆香，下腌制好的鸡丁翻炒；! D" Y# h2 f/ d+ p* L' I' H
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（7）鸡丁变色后，加入青椒，少许酱油煸炒；
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% x- F: r, \9 r- A; k2 ^: w（8）倒入核桃仁，加盐，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱；
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（9）炒至进味后，淋上一点醋，撒上葱花，起锅即可。
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头一次听说鸡肉和核桃可以一起做菜，感觉很有营养，但不知道它俩在一起是否相克啊！收藏了，等回去试试！感谢楼主了！

看到图片就流口水了。还这么容易做。谢谢楼主有学会一道菜。