原料：
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米饭一大碗（两人份，也最好是过夜的米饭）、鸡蛋两个、虾仁一些、洋葱、胡萝卜各半个、青豆少许（有些配料根据喜欢自己搭配）。0 z3 N/ {" y5 t' j/ y! q2 z

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做法：$ I5 w: |( `" Y  y. d+ K

6 E; P: \1 K" C- S: M6 R1、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长，刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用；8 Y, y- i6 b2 S, y' A& @3 b% _

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2、另起锅放油，烧热后先放入洋葱丁，胡萝卜丁和青豆先煸炒几下；
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3、然后加入倒入虾仁，加少许盐反翻炒下，盛出待用。
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4、锅中少许油热后，转小火放入一小块咖喱块，用锅铲把它搅拌融化。
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- N% I6 N. r1 m7 I' g- ], s5、倒入米饭炒散炒均匀后，倒入鸡蛋花和虾仁洋葱这些配料，加适量的盐翻炒下即可出锅。. e3 D/ ?$ I2 x) A3 ~8 Z

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咖喱知识介绍：9 d; F6 ?0 z& Z5 |( i
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咖喱是音译，源于泰米尔文，意思就是调料。它是以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，其味辛辣带甜，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、菜花和汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。
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咖喱营养分析：
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9 f+ ~  M+ x$ c& U4 ~1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；) S% |* v  A1 `  t4 f  Y
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2、咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；4 Z, l% ~% h! |* V( K

+ P% I2 F% K" S, ^3 S+ `3、美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；
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4、咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。( \* [/ i% u0 E. K! G5 j
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很爱吃咖喱 一定要做给自己尝尝 谢谢分享

咖喱原来还可以和虾仁一起做菜,又学了一招

这个我能做，而且简单方便，又有新花样可以学习了

哈哈，这个材料很好找，在家就能做，晚上试试

料比较好找，咖喱我也很喜欢吃，最后装盘的样子也不错

做法简单得很呀，也可以加其他的料变成其他口味的咖喱炒饭

这个是好东西了，东南亚的风味，不过要小心了，这东西吃多了火气大。

我第一次见到咖喱是朋友从外国带回来的，也看不懂外文，直接把咖喱加热拌米饭吃了。

东南亚的风味，颜色也很好看 改天学习 谢谢