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1hr20min6 N4 ]; |& w/ j: o- s7 Y/ `7 i" c
份量 3人4 N  |- V! j/ M( Y. _
製作難度：★★☆☆☆
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# j. X: C( ?% G* N, o% g# v& Y3 _/ U泰國有分紅、黃、綠三種咖喱，最辣的就是紅咖喱，味道辛辣又香濃，用來燜略帶羶味的牛肋條，會很惹味的。
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材料牛肋條 500克、番茄 2個、九層塔 10片、乾蔥 4粒、紅咖喱膏 2湯匙、水 2碗、薑 1片
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& g9 M' G. u7 r調味料：魚露 1湯匙、糖/胡椒粉/蒜茸各 1茶匙、鹽 1/3茶匙 , }6 C$ a% s7 d1 c' F' K" J

6 q+ u5 S5 t2 |5 P做法1.將牛肋條洗淨，燒滾一鍋水，加片薑及牛肋條放入汆水，然後切小段。
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2.番茄洗淨去蒂切片。以中小火燒熱鑊加油，爆香乾蔥及紅咖喱膏，加牛肋條炒勻，再加魚露、糖、胡椒粉、少許水、蒜茸及鹽調味煮勻，再加 2碗水，轉慢火燜 1小時。/ Y1 v7 |2 y/ B9 k" r+ W

* \. x* ^$ Z/ i: A5 r5 u/ r) d3.然後加番茄再燜 10分鐘，撒下九層塔，熄火炒勻即完成。 / W5 i% F& Z$ o! K) j3 y  Z5 _; p

+ M- m$ v: G6 Q貼士紅咖喱膏是泰國人喜愛的醬料，成份包括紅辣椒、乾蔥頭及蝦醬，顏色較紅，味道也較辣，咖喱粉可促進人體排汗、驅寒、健胃、去痰，並有效增進食慾。

红咖喱辣 还是 白咖喱辣啊 ?  我感觉好象都吃过 可就记不得 到底哪个味道淡一写

会红是应为咖喱有加上咖喱粉。而咖喱分也有很多种，越俄红就越辣。白的是应为椰浆的效应！' \. E# L1 k0 x) E# X7 W
辣度而是看个人尔定的啦！

我刚好有个泰国女朋友，做给她试试。。
* s, s5 V/ `* o9 o不过楼主的这个繁体字看起来 好难受啊～
: n% O8 ?! }4 \$ T这个魚露 1湯匙 是什么意思啊？4 i. S+ y9 o2 h3 T9 Y
还有九層塔 我也不明白。。- }# F. t9 f( L4 V0 n. G5 q2 e
可以解释一下嘛？