[热菜] 转 干豇豆烧肉[1p]

材料：
8 `" U7 e$ i* d8 U) S: z6 U: `# m五花肉500克，干豇豆80克 大料4粒，葱一根，姜一块，冰糖15克，生抽10ML，老抽10ML，盐适量
7 t$ b0 [  W. J7 m+ B做法： ( M! |5 d( @& g
1、五花肉切成小块，放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分 : z- e/ o" B1 q0 b& J) J
2、干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意）
7 u/ p4 L2 k0 \4 x5 F: z- E" ]3、锅中不放油小火加热，将焯好的五花肉放入锅中干煸，一直不断翻炒，直至肉有些变色，将油煸出
) {/ K' Q: v$ s* I& w$ ^+ j4、将油倒掉不要，五花肉盛出   _2 L4 r0 z) W; v. k1 ?
5、锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色 7 w, u  U* G. E  _8 C3 ~
6、倒入煸好的肉，翻炒至肉上色
% Z5 s: T+ {9 Q! J$ o7、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时 3 m" ^  g, _0 R1 i! E( B
8、1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味均匀，根据口味加适量盐即可 ' w) m* ^( m& k# Y! X" P! r- L