8 C- I7 `: j7 L/ z8 c+ H- y
9 s- @5 w( d/ k' J* H5 E【原料】
0 I5 T. L0 b; C8 L3 ^9 r9 \6 s# K" G8 ^9 |  ^- a9 }! G, r
紫薯、面粉、奶油、甜炼乳、白芝麻仁- G5 ~( S8 u# G7 ], S/ a: q  P

. r6 i' e( S& B
4 U$ X) h8 d6 o! G( o  _  j( N3 p* B& k6 \8 ?' v& n
【做法】3 Z# F& C& g$ n

. u! g+ K4 F0 k$ X) b" T5 h1、紫薯洗净，蒸熟去皮制成紫薯泥2 R& k+ e4 P% t: h- e- ?; _
0 H2 }# P$ V- Y
( L7 }/ i3 d# M  a' j

: `& C0 a% \5 q9 @* p2、紫薯泥加面粉、奶油、甜炼乳和匀# X' }/ o' w+ |

6 z5 N& f, |0 ?* b0 }/ n7 i* P/ l6 V8 A) e8 a  f7 ]3 E' V+ M/ u
7 M0 D) q. e9 P5 e
3、制成紫薯饼，表面沾白芝麻仁，放烤盘中
+ d# h( g; f8 |, c# S( v1 `  d' Y) D0 T+ K) U. O( }

4 D  [! J8 }4 M0 _! Y0 T; `* d9 T4 K" E% p$ v7 K- d
4、烤箱180°烤20分钟
# ?. A5 E# b9 n* O2 n7 {) H# A' z( u& S! U- b  i1 t
; |/ Z' f4 \& a, ~% _) Z4 `

* I) h& O; b8 G9 T5、好了
. l& i0 h& y! I! R& e: `  L- @, s8 [$ p% K& x" t

: U7 n/ ?" F7 n6 F) _
5 W+ a8 k" _- o7 m3 c. A4 f- j% m1 F+ _
# j+ f1 {# {! U7 m# y/ t+ q$ l- Z2 M$ y4 _
紫薯又叫黑薯，英文名称 Purple Potato，薯肉呈紫色至深紫色。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。
2 M/ ^! b# r( _1 a& R4 w
( K9 g! X1 v1 p% ?) l. }) I花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
9 V6 q0 [) c! s7 Q1 Q% D! p
5 n% O9 F, Z& P! Z花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体的一些危害，紫红薯将成为花青素的主要原料之一。0 q9 B/ |& e. `$ |& S1 V

8 L/ d! T$ G2 I* m0 e. F紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。* o! Y+ M' z4 A5 l  D9 Y
紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。因此，黑薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。

这个东东倒是很少见到啊，在河南风味的饭店里倒是现在有不少做野菜团子的，就是用野菜和面粉拌在一起蒸。

呵呵  单单看外表 有点想芋头饼 芋头饼也是这样的

很好看啊  那肯定很好吃 之流口水阿 用芋头作下

这个东东蛮有意思的哈,而且做起来也不难,有机会一定得自己做做试试看

我也是河南人，我咋没吃过，这个也太不典型了吧，还不如浆面条呢，楼主不如说说烩面、卤面啥的，还有河南特色。

有意思紫薯又叫黑薯的东西没见过，谁能详细的介绍下谢谢。

这个东东真的很有营养,上回买的是5元1斤,卖主说原卖8块1斤的.煮粥放些里面,粥都变黑红色了,甜而不腻.
/ r4 o% e: G/ S4 k- z4 b9 _6 f) K5 P$ i% d* \, }7 U
不过吃过紫薯月饼,味道一般,怀疑可能不纯正原因.

看上去很诱人 估计味道很不错 不过那个紫薯我们这里好象没看到有卖

烤紫薯饼啊，我们广东这边也有啊，这东西很好吃，又有益啊