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烹制方法（二人份）　 1 v0 u* `: {7 t$ p, ~
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      材料：黄菊（3朵）、鱼柳（半斤）、腊肉（3两）、润肠（3两）、虾仁（3两）、马蹄（5颗）、葱（2根）、云吞皮（3两）  }8 A  k$ m' E9 c4 G# p7 n
　　调料：盐（1/2汤匙）、糖（1/2汤匙）、生油（2汤匙）) e3 `# ?3 N7 |4 G
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% Z" y8 Y/ z+ H9 C1 腊肠、润肠、鱼柳、虾仁、马蹄以及葱洗净，切成粒状，分别放在干净的小碗中备用。 $ ]4 w' P  \7 o' A" Y! P
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2 t$ U9 J7 {, K9 H7 Z2 取一干净的大碗，将各种肉碎以及花瓣放入其内，同时下1/2汤匙盐，以及1/2汤匙糖搅匀、调味。 2 `' F" `- J5 V$ `( _/ V
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3 取云吞皮，逐一把肉馅包进云吞皮中。
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, J: f7 b8 V! M+ }. V4 打一鸡蛋入碗中，用筷子沾些许蛋清，糊在云吞皮里面（步骤4a），封口（步骤4b）后，将“云吞”摆放在盘内，隔水蒸15分钟。
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5 另取一干净的镬，将芝麻炒至呈金黄色，待凉后洒在蒸熟了的榄球上，即可上桌食用。 1 e6 U+ c! c' ?2 B4 n$ g3 J6 ]! |

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3 s+ W5 `# `9 m! q* q( b( x8 ]厨神贴士
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　　1、鱼肉应选用鱼腩部分，因为这个部位基本没有骨头。$ Z+ ^+ y5 p. v# b7 z9 S
　　2、除了黄菊外，还可选用黄连羹、白菊或者凤牡丹作为替代。但需注意的是，不是所有花都可以食用的，选花作为食材前需先了解清楚。
! d1 I* F9 P# e5 K　　3、虾仁剁碎前，应先用牙签把虾肠（黑黑脏脏的一条）用牙签挑出。8 y1 D- ^+ o8 c4 F
　　4、把包好的“云吞”放在碟上前，需先抹些许油在盘子上，以防夹的时候粘碟。
& h7 F+ s! }& O4 F$ }　　5、这道菜应趁热吃，因为云吞皮放久了会变硬，影响口感。
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美女不错，但是这个菜看起来不是很敢下口啊，菊花没吃过，不知味道如何

其实我感觉菜不怎么样，配菜的美女倒是不错。