馄饨是种南方地区盛行的民间小吃，还因为它的名字谐音寓意稳当平安和吉祥，深受百姓的喜爱。

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而关于馄饨的包法，到现在我所见过的就有四、五种。分别是：官帽式、枕包式、伞盖式、抄手式和元宝式。' Z/ w; o. [1 W8 E
而妈妈教会我的是最后一种：元宝式！包好的馄饨放在筛子中，螺旋式的摆放着，像一只只大肚子的金元宝，喜庆又好看。% K+ m  Q. x* \9 F% `+ c8 V
下面给大家详细的介绍下元宝式馄饨的方法，以及煮馄饨的窍门方法：
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主料：
: f. |6 M, R3 z6 @  H肉馅、馄饨皮1.5斤，香菇3两，青菜1斤
6 [% s& T) Y; ]" G2 [! c配料：$ @# ]  X7 a; ]6 k
香葱，姜，鸡精、食盐，白糖、酱油，料酒，鸡汤。
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步骤一（和馅）, c4 z9 u$ g( y& Z8 d, T) I
1. 青菜择干净放入水中浸泡10分钟取出。香菇剪去根，洗净去泥沙备用。
) s. m0 `. n: I" k0 a+ x2. 国内烧开水，将青菜放入烫软后立马取出  Y7 K: z! Y, O. u# s
3. 将烫好的小青菜放自来水龙头下过凉。
6 {9 f) a. V% U# U+ ?3 T3 B* L4. 将小青菜和香菇分别切成沫，挤干水分备用。
4 k& V; X0 o7 F, F( Z5. 将香葱和姜切碎剁成细沫，放在肉馅上倒入适量料酒、酱油，盐，放少许白糖和鸡精搅拌均匀。: i7 I* `2 `% d# K/ X" y
6. 把剁好的青菜和香菇沫细心的加入，搅拌至均匀为止。
  j8 u5 m, o; D; F步骤二（包馄饨）
% ]( Q8 k7 X' Q5 ]1 B; n2 D$ D1. 准备半碗清水和放馄饨的器具（我用的是先生买的速冻饺子吃剩的壳子，废物利用啊！）
/ S8 H. B) Q- `& }) ^* J2. 拿一张馄饨皮摊在掌心，放入适量的馅，在馄饨皮朝脸这面的半边U字型涂上清水。
& m2 u* G$ l9 V3. 对折，用手指将边捏结实，否则下锅会散形哦。
: I, X" I; l# D" f: h4. 左手拇指略沾清水捏住对折的角，右手捏住另一只角往左边的上面一搭，使劲一捏。4 ?* v1 A5 U0 S% I
5. 一只元宝型的馄饨就包好了。
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步骤三（煮馄饨）
: f( z9 L0 i, N# U; P6 H锅内放水，水沸腾后将馄饨下进去，水再次沸腾时加入一碗凉水，如此三次，煮出的馄饨才好吃；
# R) Z7 s+ G1 ]& H5 n( e7 ?" D然后将碗内放入鸡汤，少许盐和鸡精，用漏勺捞出馄饨（记得开着火盛馄饨，如果关了火，馄饨在锅里面泡着，盛出来就粘乎乎的，不好吃啦），然后撒上香葱沫，好啦，开吃！% [6 u1 H' ?. m. z7 G) P" n, C
后记：妈妈包的馄饨点点滴滴都是爱，如今我也做了母亲，我同样将我对孩子的爱，包入着小小的馄饨中，希望吃着这样的馄饨长大的孩子，一辈子都稳墩，幸福。
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这种青菜的大混沌头一次看见没吃过我这边好像叫大云吞

看起来真的不错，比我们这边好多了，我们的馄饨又小又扁。

苏南一带特别流行这种馄饨，+ c' c+ b4 r8 T1 l+ _# O
还有好多的连锁企业，如：无锡的矮脚虎、苏州的绿杨、苏州的水乡、上海的吉祥等等，
* n- u( x  W; O+ J! r' O$ \; ~有机会去这些地方的s友，可以品尝一下，$ `  B/ ?# S* Q  T$ h( E
价廉物美。

本人不太爱吃带汤的东西，但想学一下，以后好露一手，感谢楼主发帖，红心送上！

我有時候也會包起來吃 我是陷放的太多 沒法對折了 就直接包的 也不會散 覺得家中吃 總要多包點陷 呵呵 這個好吃！

....我第一次看到这个形状的馄饨.....# F( ?. z0 s+ M, \9 e! [  O! }
在这里能看到馄饨让我一下子饿了....
+ P4 O& }# f/ B. t. ]我想起了我小学的时候吃早餐的小店

在四川就是抄手式也就是抄手，不叫馄饨，我把这文章收藏了，因为学会了元宝式包法

找了很多地方馄饨的包法,都说的不是很清楚,这回明白了

这样的美味很打动人的胃口，是道不错的点心