[热菜] 干煎红杉鱼

干煎红杉鱼的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，干煎红杉鱼是中国菜系江西菜菜系中很有特色的菜式之一,干煎红杉鱼以红衫鱼 为主要材料,烹饪以煎菜为主,口味属于咸鲜# p7 |  |* I$ A# w. l6 A

; S6 ]) n/ A9 M+ A/ |0 T菜系及功效：江西菜 工艺：煎
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干煎红杉鱼的制作材料：
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/ E! `6 [0 O8 w$ J1 ]: l- B主料：红衫鱼400克
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7 K. m2 O9 G1 ^) T4 [0 o9 o调料：1 A4 l8 q# W5 q8 _

' z: N' C, f+ E" Q' V0 S姜10克,大葱15克,辣椒(红、尖、干)5克,植物油50克,料酒10克,胡椒粉2克,鸡精2克,盐3克' a8 i+ ?, S: H
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干煎红杉鱼的做法：( d! p0 Q8 J  c. Z; O6 i2 S" G

; T/ b( N( C! R1 @1. 姜去皮切粒和片，葱切花；
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2 w  R* |( Q6 f/ A0 ]( [6 N6 [" q1 `8 E2. 红杉鱼洗净，用少许盐、绍酒、姜片腌20分钟；4 B( P4 g# n7 J6 z' P
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3. 锅内注油烧热，放入腌好的鱼，用小火煎至两面呈金黄色；+ `# E. X0 `; F( G/ q2 h' n
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4. 再加入姜粒、红椒粒、调入盐、鸡精、胡椒粉，用小火煎至入味；
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. m( Z# D. v4 U& v5. 淋入香油，撒入葱花。- G) q5 A& m8 [& r

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