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% C( ~$ {; {3 d豆腐：6 X- z0 F( [9 X; h; @/ Q8 m" J
为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
$ F7 C( H( y" h; v& N; A, Z: m原料：  h, k* B" x$ R8 D
豆腐一块、小白菜1把、红椒绿椒各一只、蒜适量。) C6 C: q& k7 h0 z6 N. \
调料：
  J2 a$ {8 s" V9 I$ r0 ^( a盐、生抽适量。
4 u1 F. L6 f- ]# X5 s做法：
4 M( j* I$ n. O$ g- M' Y1、小白菜撕成段，蒜切好待用；
" ?. \) g9 B" s4 v" X2、豆腐切成块，在平锅里煎至两面金黄；
, a7 X* h' d4 l  n/ Z4 S) R2 u3、锅内倒入油，爆香蒜片，倒入煎好的豆腐，加入凉水，稍没过豆腐，炖15分钟加入小白菜再炖3分钟即可。4 x8 u! G/ M. I4 Y6 C
豆腐的最佳搭配（摘自网络）. f% p0 O$ S+ j
1、豆腐+鱼，取长补短
8 f( X0 q% M+ n7 f' g- r9 l4 l豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼缺乏苯丙氨酸，豆腐和鱼一起吃，蛋白质的组成更合理，营养价值更高。+ n6 C2 Y0 s; S& M
2、豆腐+海带，避免碘缺乏
9 b( F8 N4 i6 ~- i2 E! D: L1 b豆腐里的皂角苷成分，好处是促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生，但易造成机体碘缺乏，与海带同食可避免这个问题。
9 Q* O. T1 k9 d7 n6 _3、豆腐+萝卜，避免消化不良3 O* c& f. b  x' j, g7 t
豆腐植物蛋白丰富，但多吃可引起消化不良，萝卜有助消化之功，与萝卜同食，此弊即可消除。
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现在正在努力学厨艺。。。 感谢楼主分享了 简单易学。。。。

这样的菜很清淡 很适合老人和小孩吃 豆腐煎得很漂亮哦

好素啊，若有点肉会好点，不然放点蚝油调味也好

恩，口味清淡，适合大鱼大肉后的养胃佳品。

简单的原材料用最简单的烹调方法，可谓真正的家常味道了，这是一道吃功夫的菜。

白菜\豆腐,还要做的好吃,手里得有真功夫

家常菜里的经典搭配，不过豆腐还是不太好消化，肠胃不好的还是少吃为妙。

一直不太会作豆腐，学了楼主的作法自己也试试。

豆腐这玩意我觉得是怎么做都好吃，当然有点高汤什么的炖炖就更好了