滷肥腸
% w/ D2 p7 H. \6 i+ a滷汁製作：
) b- A% ~( P) ]) Q* i% L# B$ i$ s# D- e& G
五香粉 一茶匙9 {# a6 V0 Z9 Z. Y/ Q* u* z6 b
草果 一隻+ q6 {) L  a( ^3 i
花椒 大約20只9 F* V/ a9 T% q: u
桂皮一根2 i2 ?: ~# G6 e0 `$ u' K
桂葉兩片
1 B: s0 r6 @+ k* C3 @小茴香（Fennel）1 tsp3 p9 d+ }  R/ a
丁香 3-5顆
9 h$ @8 _2 O8 Z) |6 H0 M$ N& o+ Q1 M八角（大料）一隻3 O3 f$ ]1 [# e2 u
海鮮醬一大匙2 \- q: x2 e" m4 V3 y' N
魚露或醬油 1/4杯
8 e% ^$ s0 o* X' v; c7 d7 R鹽1 tsp& X' ]1 Z8 K+ o0 J- s
冰糖 幾塊
' j" d1 h  ~' i+ l& F
7 H. c6 j) V, f  l4 x姜一塊
! y/ t  ^% w2 n3 y" `/ ?蔥一根' E9 A( h6 u+ [4 O. I$ T1 i- a

4 ?8 `/ O4 n- i5 g+ |$ I- r/ j. O  S5 i7 i, o( e% A" y7 x
把以上所有材料放到瓦煲裡文火煮滾後，加入我的兩年老滷（冷凍在冷凍室裡了），煮滾，滷汁成。0 D3 H) a- i* B: m; t
3 T% ?1 F; C; U2 [0 {. [
8 ]/ N6 c1 |5 }! @1 z5 G) I

; s6 v$ }. s2 v清理好的大腸加上蔥和姜還有1/4杯料酒煮滾，然後掏出來洗乾淨，就可以入滷水鹵了。
% s/ M& ]! a0 K( Q- v" F; M8 y1 H; j& V0 ]% l. c; T
本來是應該用青蔥的啦，我剛巧有半隻洋蔥，就用了洋蔥。。不浪費呀！  s4 P) W( A3 V' A* q* c* \( P4 ]

2 d+ |" Y1 k! W; f9 _# w, O; f1 L% s+ c

6 ?* W7 a" `# p( l* V1 N$ X6 I6 j鹵三個小時，就好啦，最好鹵好之後還泡上幾個小時更入味。2 t* v, ~# j' o7 C; O6 |( r4 H

; w) n' @3 |# F/ D5 z可以直接吃，可以留著做菜。下粥一流喔！
, r+ R. x7 W+ [  h  L( n; \: M0 K. a3 \7 i
" l. j4 g4 j% o; T

$ ]! _9 d" {! k9 u: {  Z) }/ d: ^4 f- ]# I/ A6 a3 D3 `" t( \

看着就流口水了，学习下，改天自己动手，足食

这条肥肠看起来忧郁得让人蛋疼。。。。。。

这个菜尝尝还可以,别多吃啊,胆固醇很高的,还是要讲点养生.

在北方，这个是很受欢迎的食品，不是现在不是说会胆固醇吗

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

肥肠吃起来最香了，尤其是卤制过的，刚出锅香气腾腾啊

好想吃 流口水了 一会做做看 谢谢楼主！！

海鮮醬一大匙?7 _" k  J1 B( |% B5 ^; G' q
我们这没这东西 只能欣赏了